बांस का अंकुर
सब्ज़ी
बांस के अंकुर एक कुरकुरे, हल्के स्वाद वाली सब्जी हैं जो कई एशियाई व्यंजनों में आम हैं, और थोड़ी मात्रा में फाइबर प्रदान करते हैं। इन्हें आमतौर पर खाने से पहले पकाया जाता है, जिससे कच्चे अंकुरों में पाए जाने वाले प्राकृतिक यौगिक भी निकल जाते हैं। ठीक से पकाने पर, वे गर्भावस्था के अनुकूल भोजन में बनावट और विविधता जोड़ते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
बांस के अंकुरों में मौजूद फाइबर स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है, जो गर्भावस्था से संबंधित कब्ज को कम करने में मदद कर सकता है। कम कैलोरी वाली सब्जी के रूप में, वे अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना भोजन में मात्रा और बनावट जोड़ सकते हैं। उनका हल्का स्वाद उन्हें विभिन्न अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ आसानी से जोड़ने योग्य भी बनाता है।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।बांस के अंकुरों को खाने से पहले हमेशा अच्छी तरह से पकाना चाहिए, क्योंकि कच्चे अंकुरों में ऐसे यौगिक होते हैं जो केवल उचित खाना पकाने, आमतौर पर उबालने से ही निष्क्रिय होते हैं। कटाई से किसी भी गंदगी को हटाने के लिए पकाने से पहले अंकुरों को अच्छी तरह धो लें। यदि डिब्बाबंद या पहले से पके हुए बांस के अंकुर खरीद रही हो, तो सीलबंद, प्रतिष्ठित उत्पाद चुनें और उपयोग करने से पहले धो लें। ताजे बांस के अंकुरों को फ्रिज में स्टोर करो और खरीदने के कुछ दिनों के भीतर पकाओ; बचे हुए पके हुए अंकुरों को फ्रिज में रखना चाहिए और कई दिनों के भीतर उपयोग कर लेना चाहिए।