पैकेटबंद सलाद पहले से कटे हुए मिश्रित पत्ते होते हैं — लेट्यूस, रॉकेट, पालक, चार्ड — जिन्हें धोकर एक संशोधित-वातावरण वाले पैकेट में सील किया जाता है। ये पत्ते फोलेट का एक बड़ा स्रोत हैं; गर्भावस्था में सलाह बस यही है कि उन्हें फिर से धोकर ताजा खाया जाए।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
मुट्ठी भर मिश्रित पत्ते आपके बच्चे के न्यूरल ट्यूब के लिए फोलेट, विटामिन सी जो आपको उसी भोजन से आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, गहरे पत्तों से विटामिन ए और फाइबर प्रदान करते हैं जो गर्भावस्था में कब्ज को दूर रखता है। एक पैकेट तैयार रखने से हर दिन दोपहर के भोजन में हरी सब्जियां जोड़ना आसान हो जाता है।
मुख्य पोषक तत्व
Folate80 ग्राम मिश्रित पत्तों का एक कटोरा आपके बच्चे के न्यूरल ट्यूब के लिए आपके दैनिक फोलेट का लगभग एक चौथाई प्रदान करता है।
Vitamin Cताजे पत्ते विटामिन सी प्रदान करते हैं जो भोजन के बाकी हिस्सों से आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है।
Vitamin Aपालक और रॉकेट जैसे गहरे पत्तों में बीटा-कैरोटीन होता है, जो विटामिन ए का सुरक्षित पौधा रूप है।
Fiberपत्तेदार हरी सब्जियां फाइबर और पानी जोड़ती हैं जो गर्भावस्था में कब्ज को दूर रखने में मदद करती हैं।
परोसने के आइडिया
ग्रिल्ड चिकन और नींबू की ड्रेसिंग के साथ मिश्रित पत्ते
अंत में गर्म पास्ता में रॉकेट और पालक मिलाया हुआ
एक साबुत अनाज के रैप के अंदर मुट्ठी भर पत्ते
गर्म ऑमलेट में मुरझाया हुआ बेबी पालक
हार्ड चीज़, बीज और जैतून के तेल के साथ साइड सलाद
सुरक्षा
पहले से कटे हुए पत्तों की कटाई की सतह बड़ी होती है और वे कई दिनों तक एक सीलबंद पैकेट में रहते हैं, जिससे लिस्टेरिया, साल्मोनेला और ई. कोलाई को बढ़ने की जगह मिल जाती है यदि धोने के दौरान कोई संदूषण रह गया हो — पैकेटबंद सलाद कई प्रकोपों से जुड़े हुए हैं, जिनमें लिस्टेरिया भी शामिल है। एनएचएस सभी सलाद को धोने की सलाह देता है, जिसमें 'तैयार धोया हुआ' लेबल वाले पैकेट भी शामिल हैं, और पैकेट के पुराने होने या गर्म होने पर जोखिम बढ़ जाता है। ठंडे बहते पानी के नीचे एक बार धोना और सुखाना, और जिस दिन आप पैकेट खोलें उसी दिन खाना, जोखिम को काफी कम कर देता है। डेली काउंटर या बुफे से पहले से तैयार सलाद का मूल्यांकन करना कठिन होता है और उनसे बचना बेहतर है।
पैकेटबंद सलाद के पत्तों को फिर से धोएं, भले ही उन पर 'तैयार धोया हुआ' लेबल लगा हो।इसे ठंडा रखें, उपयोग-तिथि के भीतर खाएं और चिपचिपी पत्तियों को फेंक दें।डेली या बुफे से पहले से तैयार सलाद से बचना बेहतर है।
चिलर के पीछे से सबसे लंबी तारीख वाला पैकेट चुनें, इसे ठंडा घर लाएं और इसे 5°C (41°F) या उससे कम पर रखें। पत्तों को ठंडे बहते पानी में धोएं, उन्हें स्पिनर में या एक साफ चाय के तौलिये पर सुखाएं, और उन्हें तुरंत खाएं — एक खुला पैकेट एक दिन से अधिक नहीं रहना चाहिए। गीले, भूरे या चिपचिपी पत्तियों वाले या तेज गंध वाले किसी भी पैकेट को फेंक दें, भले ही वह तारीख के भीतर हो। अपने हाथों और चॉपिंग बोर्ड को पहले और बाद में धोएं, खासकर यदि पास में कच्चा मांस तैयार किया गया हो।
आम सवाल
क्या मुझे गर्भवती होने पर 'तैयार धोया हुआ' सलाद धोना होगा?हाँ — एनएचएस सभी सलाद के पत्तों को धोने की सलाह देता है, जिसमें 'तैयार धोया हुआ' लेबल वाले पैकेट भी शामिल हैं, ताकि लिस्टेरिया और ई. कोलाई के छोटे जोखिम को कम किया जा सके।
क्या मैं गर्भावस्था में पहले से पैक किया हुआ सलाद खा सकती हूँ?हाँ, धोकर, ठंडा रखकर और जिस दिन आप पैकेट खोलें उसी दिन खाएं; उन पैकेटों को छोड़ दें जिनकी तारीख निकल चुकी है या जिनमें चिपचिपी पत्तियां हैं।
पैकेटबंद सलाद लिस्टेरिया का जोखिम क्यों है?कई दिनों तक एक पैकेट में सीलबंद कटे हुए पत्ते बैक्टीरिया को फ्रिज के तापमान पर बढ़ने का समय देते हैं, और पत्तों को कच्चा खाया जाता है इसलिए कुछ भी उन्हें मारता नहीं है।
क्या आप जानती हैं?
पत्तों को काटने से शर्करा और नमी निकलती है जो बैक्टीरिया को पोषण देती है, यही कारण है कि पहले से कटा हुआ सलाद पूरे लेट्यूस की तुलना में तेजी से खराब होता है।
80 ग्राम मिश्रित पत्तों का एक कटोरा आपके दैनिक फोलेट का लगभग एक चौथाई प्रदान करता है।
कोई भी खाना स्कैन करें। तुरंत जानें।यह पेज सिर्फ़ एक खाद्य पदार्थ है — Avo ऐप में सैकड़ों हैं, साथ में कैमरा स्कैनर भी।
