शतावरी एक वसंत ऋतु की सब्जी है जो अपनी फोलेट सामग्री और नाजुक स्वाद के लिए जानी जाती है। यह गर्भावस्था के आहार में एक पौष्टिक, कम कैलोरी वाला अतिरिक्त है, खासकर प्रारंभिक गर्भावस्था में मूल्यवान।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
शतावरी फोलेट से भरपूर होती है, जो आपके बच्चे के न्यूरल ट्यूब विकास का समर्थन करती है, साथ ही आयरन भी प्रदान करती है जो आपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा का समर्थन करने में मदद करता है। विटामिन सी और फाइबर गर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और पाचन का और समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Folateआपके बच्चे में स्वस्थ न्यूरल ट्यूब विकास का समर्थन करता है।
Ironगर्भावस्था के दौरान आपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा का समर्थन करने में मदद करता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आयरन अवशोषण को बढ़ाता है।
Fiberस्वस्थ पाचन का समर्थन करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
Vitamin Aआपके बच्चे की दृष्टि और अंग विकास का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
जैतून के तेल के साथ भुनी हुई शतावरी
साइड डिश के रूप में भाप में पकाई हुई शतावरी
स्टिर-फ्राई में शतावरी मिलाएं
ग्रिल्ड शतावरी के डंठल
पूरी तरह से पके हुए क्विच में शतावरी
गर्म परोसा जाने वाला शतावरी सूप
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
शतावरी के डंठलों को पकाने से पहले बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, आवश्यकतानुसार कठोर सिरों को काट लें। शतावरी को भाप में पकाकर, भूनकर या उबालकर नरम होने तक पकाएं, और बचे हुए को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें। खरीदारी करते समय दृढ़, चमकीले हरे डंठल चुनें और मुरझाए हुए या चिपचिपे दिखने वाले किसी भी डंठल से बचें। दम घुटने के जोखिम को कम करने के लिए परोसते समय छोटे टुकड़ों में काट लें।
आम सवाल
पहली तिमाही में शतावरी की सिफारिश क्यों की जाती है?इसकी उच्च फोलेट सामग्री आपके बच्चे के न्यूरल ट्यूब के प्रारंभिक विकास का समर्थन करती है।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान कच्ची शतावरी खा सकती हूँ?आमतौर पर पाचन में आसानी और खाद्य सुरक्षा के लिए शतावरी को अच्छी तरह धोकर हल्का पकाने की सलाह दी जाती है।
क्या शतावरी मूत्र में गंध का कारण बनती है?हाँ, यह शतावरी में प्राकृतिक यौगिकों के कारण होने वाला एक हानिरहित प्रभाव है और यह स्वास्थ्य संबंधी चिंता नहीं है।
क्या आप जानती हैं?
शतावरी फोलेट के सबसे समृद्ध सब्जी स्रोतों में से एक है।
शतावरी खाने के बाद मूत्र में एक अलग गंध पैदा करने वाला यौगिक हानिरहित और काफी सामान्य है।
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