आर्टिचोक एक फाइबर युक्त सब्जी है जो आपकी थाली में फोलेट, विटामिन सी और बी विटामिन की अच्छी खुराक लाती है। इसका थोड़ा अखरोट जैसा, मिट्टी जैसा स्वाद भाप में पकाकर, भूनकर या डिप्स में मिलाकर अच्छा लगता है, जिससे यह गर्भावस्था के भोजन में विविधता जोड़ने का एक आसान तरीका बन जाता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
आर्टिचोक की फोलेट सामग्री स्वस्थ न्यूरल ट्यूब विकास का समर्थन करती है, जो प्रारंभिक गर्भावस्था में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसका फाइबर कब्ज को कम करने में मदद करता है, जो गर्भावस्था की एक सामान्य शिकायत है, जबकि विटामिन सी और बी विटामिन प्रतिरक्षा कार्य और ऊर्जा चयापचय का समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Folateबढ़ते बच्चे में स्वस्थ न्यूरल ट्यूब विकास का समर्थन करता है, जो प्रारंभिक गर्भावस्था में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
Vitamin Cआयरन अवशोषण में मदद करता है और गर्भावस्था के दौरान आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
Fiberपाचन में सहायता करता है और गर्भावस्था में आम कब्ज को रोकने में मदद करता है।
B Vitaminsऊर्जा उत्पादन का समर्थन करता है और आपके शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का कुशलता से उपयोग करने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
पूरा भाप में पकाएं और नींबू-दही डिप के साथ परोसें
कटे हुए आर्टिचोक हार्ट्स को गर्म पास्ता डिश में मिलाएं
आर्टिचोक के आधे हिस्सों को जैतून के तेल और लहसुन के साथ भूनें
पके हुए आर्टिचोक को गर्म पालक डिप में ब्लेंड करें
मैरीनेट किए हुए आर्टिचोक हार्ट्स को ग्रेन सलाद में मिलाएं
अतिरिक्त बनावट के लिए सब्जी के सूप में मिलाएं
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
आर्टिचोक को पकाने से पहले बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, पत्तियों पर ध्यान दें जहाँ गंदगी जमा हो सकती है। ताजे आर्टिचोक को फ्रिज में स्टोर करें और सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए लगभग एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें। आधार और पत्तियां नरम होने तक पकाएं, चाहे भाप में पकाएं, उबालें या भूनें, और अच्छी तरह से पकाएं क्योंकि कच्ची तैयारी गर्भावस्था के दौरान पचाने के लिए कम अनुकूल होती है। क्योंकि पूरी पत्तियां और रेशेदार चोक दम घुटने का खतरा पैदा कर सकते हैं, इसलिए प्रत्येक पत्ती के केवल मांसल हिस्से को अपने दांतों से खुरचें और दिल खाने से पहले चोक को हटा दें।
आम सवाल
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान हर दिन आर्टिचोक खा सकती हूँ?हाँ, आर्टिचोक को नियमित रूप से एक विविध आहार के हिस्से के रूप में आनंद लेना सुरक्षित है, हालांकि संयम और विविधता हमेशा एक अच्छा विचार है।
क्या डिब्बाबंद या जार वाला आर्टिचोक गर्भावस्था में सुरक्षित है?डिब्बाबंद या जार वाले आर्टिचोक हार्ट्स आमतौर पर ठीक होते हैं; यदि बहुत अधिक नमक या तेल में पैक किए गए हों तो बस धो लें और जांच लें कि सील बरकरार है।
आर्टिचोक से दम घुटने का खतरा क्यों होता है?कठोर बाहरी पत्तियां और रेशेदार चोक चबाने में मुश्किल हो सकते हैं, इसलिए केवल नरम गूदे को खुरचें और दिल खाने से पहले चोक को हटा दें।
क्या आप जानती हैं?
आर्टिचोक वास्तव में एक थीस्ल पौधे की फूल कली होती है, जिसे खिलने से पहले काटा जाता है।
खाने योग्य 'दिल' को सबसे नरम हिस्सा होने के लिए सराहा जाता है, जबकि पत्तियों को उनके नरम आधार के लिए खुरचा जाता है।
कोई भी खाना स्कैन करें। तुरंत जानें।यह पेज सिर्फ़ एक खाद्य पदार्थ है — Avo ऐप में सैकड़ों हैं, साथ में कैमरा स्कैनर भी।
