גבינת עיזים
עדיף לשמור גבינת עיזים לגיל 12 חודשים. גבינת עיזים טרייה ומפוסטרת היא הבחירה המומלצת: גבינת עיזים בשלה (מכוסה קליפה) נושאת סיכון גבוה יותר לחיידק ליסטריה, וההנחיות הרשמיות ממליצות להימנע ממנה עבור תינוקות וילדים צעירים אלא אם כן היא מבושלת היטב.
איך להגיש
לא מומלץ. הציעו במקום זאת גבינות קשות מפוסטרות כמו גבינת צ'דר עדינה, מגוררת או ברצועות דקות.
מעט גבינת עיזים רכה טרייה ומפוסטרת מרוחה על אצבעות טוסט או מעורבבת בפסטה חמה או ירקות. אם אתם משתמשים בגבינת עיזים בשלה, בשלו אותה קודם עד לרתיחה.
ערכים תזונתיים
מקור טוב לחלבון וסידן. מכילה ויטמינים A ו-K. קלה יותר לעיכול מגבינות מסוימות מחלב פרה.
טוב לדעת
מרקם רך וניתן למריחה בטוח. פררו או מרחו.
גבינת עיזים היא מוצר חלב ואלרגן נפוץ – הציגו אותה בנפרד וצפו לתגובה. בחרו גבינה מפוסטרת, הגישו רק מגיל 12 חודשים ומעלה, והציעו גבינת עיזים בשלה רק אם בושלה היטב. היא גם די מלוחה, ותינוקות זקוקים למעט מאוד מלח, לכן הגישו אותה במשורה.
מכיל: מוצרי חלב
טיפ
ודאו שהתווית מציינת "מפוסטר". גבינת עיזים טרייה עדינה יותר מזנים מיושנים ונמסה בצורה חלקה לתוך רטבים וביצים.
