טופו הוא חלבון צמחי רב-גוני המיוצר מפולי סויה, המכיל חומצה פולית, ברזל, סידן וכולין. טעמו העדין ויכולתו לספוג תיבולים מקלים על שילובו במגוון רחב של מנות. זוהי אפשרות מצוינת לתזונה צמחית בהריון.
למה זה טוב בהריון
חומצה פולית בטופו תומכת בהתפתחות תקינה של צינור העצבים, וחשובה במיוחד בשלבי ההריון המוקדמים. תכולת הברזל והסידן שבו מסייעת לעמוד בדרישות המוגברות של ההריון לנפח דם והתפתחות עצמות, בעוד חלבון וכולין תומכים בגדילת הרקמות והמוח של תינוקך. טופו הוא גם אפשרות מועילה למי שמקפידה על תזונה צמחית במהלך ההריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות תקינה של צינור העצבים, במיוחד בשלבי ההריון המוקדמים.
Ironמסייע לעמוד בדרישה המוגברת לתאי דם אדומים במהלך ההריון.
Calciumתומך בהתפתחות העצמות והשיניים של תינוקך.
Proteinמספק אבני בניין לרקמות הגדלות של תינוקך.
Cholineתומך בהתפתחות המוח וביצירת צינור העצבים.
רעיונות הגשה
מוקפץ עם ירקות
אפוי או מטוגן במחבת כמקור חלבון
מוסף למרק מיסו
מעורבב לשייק (טופו משי)
מקושקש כחלופה לביצה
מושרה וצלוי על הגריל
בטיחות
אחסני טופו במקרר ושמרי אותו טבול במים אם האריזה נפתחה, והחליפי את המים מדי יום. בשלי טופו היטב אם את משתמשת בזנים רכים או משיים במנות חמות, וודאי שהאריזה אטומה ובתוקף בעת הקנייה. שטפי את הטופו לפני השימוש וזרקי כל טופו שמריח חמוץ או נראה דהוי. טופו קשה וקשה במיוחד ניתן לאכול לאחר בישול קל, כמו טיגון במחבת או אפייה, לקבלת המרקם הטוב ביותר.
שאלות נפוצות
האם טופו הוא מקור חלבון טוב במהלך ההריון?כן, טופו הוא חלבון צמחי מלא ואפשרות מצוינת, במיוחד למי שמקפידה על תזונה צמחונית או טבעונית.
האם אני צריכה לבשל טופו לפני שאני אוכלת אותו?רוב הטופו הנמכר בחנויות מבושל מראש במהלך העיבוד, אך בישול נוסף משפר את המרקם והטעם ובדרך כלל מומלץ, במיוחד עבור זנים רכים יותר.
האם טופו בטוח אם יש לי אלרגיה לסויה?לא, אם יש לך אלרגיה לסויה עליך להימנע מטופו, מכיוון שהוא מיוצר ישירות מפולי סויה.
הידעת?
טופו מיוצר על ידי קרישת חלב סויה ולחיצת הגבן לבלוקים, בדומה לאופן שבו גבינה מיוצרת מחלב פרה.
מרקמי טופו שונים, ממשי ועד קשה במיוחד, נובעים מכמות המים הנסחטת במהלך הייצור.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
