פטריות שיטאקה הן פטריות טעימות הידועות במרקמן הבשרי, המציעות חלבון, כולין, ויטמין D, סיבים תזונתיים ואבץ. הן מוסיפות עומק עשיר ומלוח למנות תוך תרומה של פרופיל תזונתי ייחודי בקרב ירקות.
למה זה טוב בהריון
ויטמין D בפטריות שיטאקה תומך בספיגת סידן ובבריאות העצמות עבורך ועבור תינוקך, בעוד כולין תורם להתפתחות המוח של תינוקך. חלבון ואבץ תומכים עוד יותר בצמיחת רקמות ובתפקוד חיסוני בתקופה תובענית זו.
רכיבים תזונתיים חשובים
Proteinמספק אבני בניין לתמיכה ברקמות הגדלות של תינוקך.
Cholineתומך בהתפתחות המוח ומערכת העצבים של תינוקך.
Vitamin Dמסייע בספיגת סידן ותומך בבריאות העצמות.
Fiberתומך בעיכול בריא.
Zincתומך בתפקוד חיסוני ובצמיחת תאים בריאה.
רעיונות הגשה
הקפיצי עם שום ומעט שמן
הוסיפי למוקפצים למרקם בשרי
בשלי במרקים וצירים
ערבבי למנות אורז מטוגן
הוסיפי למנות אטריות
קלי עם ירקות אחרים
בטיחות
שטפי היטב לפני השימוש.
נקי פטריות שיטאקה במטלית לחה או שטפי בקצרה ממש לפני הבישול, הימנעי מהשריה ממושכת מכיוון שהן סופגות מים בקלות. אחסני אותן במקרר בשקית נייר או במיכל נושם כדי למנוע הצטברות לחות עודפת. תמיד בשלי פטריות שיטאקה היטב, שכן פטריות נא או לא מבושלות מספיק יכולות להיות קשות יותר לעיכול, ובמקרים מסוימים, לגרום לגירוי בעור. הסירי את הגבעולים הקשים לפני הבישול, מכיוון שהם יכולים להישאר סיביים גם לאחר הבישול.
שאלות נפוצות
האם פטריות שיטאקה בטוחות במהלך ההריון?כן, כאשר הן מבושלות היטב ומקורן מירקן או שוק אמין.
האם עלי להסיר את גבעולי פטריות השיטאקה?כן, הגבעולים נוטים להישאר קשים וסיביים גם לאחר הבישול, ולכן רוב האנשים משליכים אותם או שומרים אותם לציר במקום לאכול אותם ישירות.
האם פטריות שיטאקה מיובשות דורשות הכנה מיוחדת?כן, השרי אותן במים עד שיתרככו ולאחר מכן בשלי היטב לפני האכילה, בהתאם להוראות האריזה הרגילות.
הידעת?
פטריות שיטאקה מעובדות במשך מאות שנים ומוערכות בזכות טעמן האומאמי הייחודי.
כמו פטריות אחרות, הן יכולות לייצר ויטמין D כאשר הן נחשפות לאור שמש או אור UV במהלך גידולן או לאחר הקטיף.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
