סלמי
בשר
סלמי הוא נקניק מותסס ומיובש באוויר, שעובר יישון ולא בישול, וכך גם פפרוני וצ'וריסו מיושן. בהריון עדיף לאכול אותו מבושל – על פיצה, בתבשיל – ולא ישר מהאריזה.
למה זה טוב בהריון
סלמי מספק מנה מרוכזת של חלבון, אבץ ו-B12, וכמה פרוסות פריכות על פיצה או מעורבבות ברוטב עגבניות מוסיפות הרבה טעם במעט מאמץ. בישולו קודם מסיר את החששות מטפילים וחיידקים מבלי לאבד הרבה מכך.
רכיבים תזונתיים חשובים
רעיונות הגשה
בטיחות
מכיוון שסלמי מיובש ומופחת ולא מבושל, הוא יכול להכיל את טפיל הטוקסופלזמה וחיידק הליסטריה, ששניהם עלולים להזיק לתינוק במהלך ההריון. המלצת ה-NHS היא להימנע מבשרים מיושנים קרים כמו סלמי, פפרוני, צ'וריסו ופרושוטו אלא אם הם מבושלים – הקפאתם למשך ארבעה ימים לפני האכילה גם הורגת טוקסופלזמה, אך לא ליסטריה. ברגע שהפרוסות מחוממות עד שהן מהבילות, על פיצה, בתבשיל פסטה או במחבת, הן בטוחות. הוא גם עשיר מאוד במלח ובשומן רווי, אז שמרי עליו כמרכיב מזדמן ולא כחטיף.
אכלי סלמי ונקניקים מיושנים אחרים רק לאחר שבושלו עד שהם מהבילים.מבושל על פיצה או בתבשיל פסטה זה בסדר.פרוסות קרות נושאות סיכוני טוקסופלזמה וליסטריה.אחסני סלמי במקרר, שמרי אותו עטוף היטב והשתמשי בו בתוך תאריך האריזה לאחר הפתיחה. בשלי אותו עד שהוא פריך ומצפצף – הפרוסות צריכות להיות חמות מדי למגע, לא רק מחוממות קלות. אם את רוצה אותו קר, הקפיאי את האריזה לפחות ארבעה ימים קודם כדי לטפל בטוקסופלזמה, אך זכרי שסיכון הליסטריה נשאר, ולכן בישול הוא הדרך הבטוחה יותר. פפרוני על פיצה בטייק אווי בסדר כי הוא עובר בתנור.