ריזוטו הוא אורז איטלקי קצר גרגרים המבושל באיטיות בציר עד שהוא קרמי, בתוספת חמאה ופרמזן ולעיתים קרובות פטריות, אפונה או דלעת. הוא בטוח בהריון וארוחה רכה ומנחמת בימים שבהם התיאבון נמוך.
למה זה טוב בהריון
ריזוטו עדין לקיבה רגישה וקל להתאמה: פרמזן וחמאה מספקים סידן וחלבון, וכל מה שאת מערבבת פנימה, מפטריות ועד אפונה, שרימפס או עוף, מוסיף את השאר. מכיוון שהוא מוגש ישירות מהמחבת, זו אחת המנות החמות הפשוטות ביותר להזמנה במסעדה ללא דאגה.
רכיבים תזונתיים חשובים
Calciumפרמזן היא אחת הגבינות העשירות ביותר בסידן, וגירוד נדיב מוסיף כמות שימושית לעצמות תינוקך.
Proteinגבינה, ציר וכל תוספת של עוף, שרימפס או אפונה מעלים את תכולת החלבון של מנה מבוססת אורז.
B Vitaminsפטריות ואורז תורמים ניאצין וריבופלבין, המסייעים לגופך לשחרר אנרגיה ממזון.
רעיונות הגשה
ריזוטו פטריות עם טימין ופרמזן
ריזוטו אפונה ונענע עם גרידת לימון
ריזוטו דלורית עם מרווה
ריזוטו שרימפס עם שרימפס מבושלים היטב
ריזוטו עוף ותרד לתוספת חלבון
בטיחות
בטוח; פרמזן היא גבינה קשה ובסדר גם כשהיא עשויה מחלב לא מפוסטר.אכלי אותו טרי, או צנני שאריות במהירות וחממי מחדש פעם אחת עד שהן מהבילות.
פרמזן, גראנה פדאנו ופקורינו הן גבינות קשות ונחשבות בטוחות בהריון בין אם החלב פוסטר ובין אם לא, מכיוון שתכולת הלחות הנמוכה שלהן אינה תומכת בחיידק ליסטריה. ריזוטו צריך להיות מוגש מיד; אם את שומרת שאריות, פרסי אותן כדי שיתקררו תוך שעה, אחסני במקרר וחממי מחדש פעם אחת עד שהן מהבילות, שכן אורז מבושל שנשאר חם יכול לאפשר לחיידק Bacillus cereus להתפתח. אם המתכון כולל יין, הוא מתאדה כמעט לחלוטין בבישול האיטי הארוך, אך את יכולה להשתמש בציר בלבד. ריזוטו במסעדה הוא בחירה אמינה מכיוון שהוא מוכן לפי הזמנה ומגיע חם.
שאלות נפוצות
האם אני יכולה לאכול ריזוטו בהריון?כן, ריזוטו בטוח בהריון; הוא מבושל היטב, מוגש חם והפרמזן שבו הוא גבינה קשה שאינה מהווה סיכון ליסטריה.
האם פרמזן בטוח בהריון אם הוא לא מפוסטר?כן, גבינות קשות כמו פרמזן בטוחות גם כשהן עשויות מחלב לא מפוסטר מכיוון שתכולת הלחות והחומציות הנמוכות שלהן מונעות מליסטריה להתפתח.
האם ריזוטו עם יין בטוח במהלך ההריון?השפריץ הקטן של יין בריזוטו מתבשל באיטיות במשך 20 דקות או יותר וכמעט כל האלכוהול מתאדה; אם את מעדיפה, פשוט החליפי אותו בציר נוסף.
הידעת?
אורז ארבוריו וקרנרולי משחררים עמילן כשהם מעורבבים, וזה מה שנותן לריזוטו את קרמיותו ללא כל שמנת.
פרמזן דורש לפחות 12 חודשים להתיישנות, וקשיותו היא הסיבה לכך שהוא נמצא בכל רשימת 'גבינות בטוחות' בהריון.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
