קינואה היא זרע דמוי דגן עשיר ברכיבים תזונתיים, המספק חלבון מלא מהצומח יחד עם חומצה פולית, ברזל ומגנזיום. הרבגוניות וטעמה העדין והאגוזי הופכים אותה קלה לשילוב בארוחות רבות. זהו מזון בסיסי מצוין לתמיכה בתזונת הריון.
למה זה טוב בהריון
קינואה היא אחד המזונות הצמחיים הבודדים המספקים חלבון מלא, התומך בגדילת הרקמות והאיברים של תינוקך. תכולת החומצה הפולית שלה חשובה להתפתחות הצינור העצבי, במיוחד בהריון מוקדם, בעוד שהברזל תומך בנפח הדם המוגבר הנדרש בהריון. כולין ומגנזיום תומכים עוד יותר בהתפתחות המוח ובתפקוד השרירים והעצבים.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות בריאה של הצינור העצבי, חשוב במיוחד בהריון מוקדם.
Ironעוזר לעמוד בדרישה המוגברת לתאי דם אדומים במהלך ההריון.
Proteinמספק פרופיל חומצות אמינו מלא לתמיכה בגדילת תינוקך.
Cholineתומך בהתפתחות המוח וביצירת הצינור העצבי.
Magnesiumתומך בתפקוד שרירים ועצבים ועשוי לעזור להקל על התכווצויות רגליים.
רעיונות הגשה
כבסיס לקערת דגנים.
מעורבבת בסלט ירקות.
מבושלת כתוספת במקום אורז.
מוספת למרקים למרקם נוסף.
מעורבבת לדייסת בוקר חמה.
משמשת כמילוי לירקות אפויים.
בטיחות
שטפי קינואה היטב לפני הבישול כדי להסיר את הציפוי המר הטבעי שלה. בשלי אותה במלואה במים רותחים עדינים עד שהגרגרים רכים והנבט נפרד, מה שלוקח בדרך כלל כ-15 דקות. אחסני קינואה מבושלת במקרר והשתמשי בה תוך מספר ימים, או הקפיאי לאחסון ממושך יותר. שמרי קינואה יבשה במיכל אטום במקום קריר ויבש כדי לשמור על טריותה.
שאלות נפוצות
האם קינואה היא חלבון מלא?כן, קינואה מכילה את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותה למקור חלבון צמחי יקר ערך במהלך ההריון.
האם אני צריכה לשטוף קינואה לפני הבישול?שטיפה מסירה את הציפוי המר הטבעי שלה ומומלצת לטעם הטוב ביותר, אם כי זו אינה דרישת בטיחות.
האם קינואה יכולה לעזור לעמוד בצרכי החומצה הפולית במהלך ההריון?כן, היא מקור שימושי לחומצה פולית מהצומח, מועילה במיוחד בשליש הראשון.
הידעת?
קינואה היא למעשה זרע, לא דגן אמיתי, אם כי היא מבושלת ונאכלת בדומה לאורז.
זהו אחד המזונות הצמחיים הבודדים המכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
