אפונת גינה היא קטנייה מתוקה ורב-גונית, עשירה בפולאט, ברזל, חלבון, ויטמין C וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לאחד הירקות העשירים ביותר בחומרים מזינים שתוכלי להוסיף לארוחות שלך במהלך ההיריון. טעמה העדין וגודלה הקטן מקלים על שילובה כמעט בכל מנה.
למה זה טוב בהריון
פולאט חשוב במיוחד בתחילת ההיריון לתמיכה בהתפתחות הצינור העצבי של תינוקך, ואפונה מספקת מקור צמחי טבעי שלו. היא גם תורמת ברזל וחלבון להתפתחות הרקמות של תינוקך הגדל, בתוספת ויטמין C שיעזור לגופך לספוג את הברזל הזה, וסיבים תזונתיים לתמיכה בעיכול בריא.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות הצינור העצבי של תינוקך, חשוב במיוחד בתחילת ההיריון.
Ironמסייע לתמוך בנפח הדם המוגבר ובאספקת החמצן הנדרשים במהלך ההיריון.
Proteinמספק אבני בניין לרקמות הגדלות של תינוקך ותומך בגופך המשתנה.
Vitamin Cמשפר את ספיגת הברזל ותומך בבריאות המערכת החיסונית.
Fiberמסייע לעיכול ועוזר לנהל את העצירות הנפוצה במהלך ההיריון.
רעיונות הגשה
ערבבי אפונה מבושלת לאורז או פילאף
טחנו למרק חלק עם נענע
הוסיפי למנות פסטה לצבע ותזונה
מעכי קלות וערבבי לפירה
שלבי בסלט דגנים חם
בשלי בבישול איטי בקארי או תבשילים
בטיחות
שטפי היטב אפונה טרייה בתרמיליה לפני הקילוף, ושטפי קלות אפונה קפואה אם את מעדיפה, אם כי זה לא נדרש לבטיחות. בשלי אפונה היטב עד שתתרכך כדי להקל על עיכולה ולהפוך אותה לבטוחה יותר בשלבים רגישים לחנק. אחסני אפונה טרייה במקרר והשתמשי בה תוך מספר ימים, או שמרי אפונה קפואה במקפיא עד שתהיי מוכנה לבשל אותה. תמיד צנני אפונה מבושלת לפני ההגשה כדי למנוע כוויות.
שאלות נפוצות
האם אפונה קפואה מזינה כמו טרייה במהלך ההיריון?כן, אפונה קפואה נקטפת ומוקפאת בשיא בשלותה, כך שהיא שומרת על רוב חומרי המזון שלה ומהווה אפשרות נוחה ובטוחה.
האם אפונה יכולה לעזור עם בחילות בוקר?אין ערובה, אך טעמן העדין וקלות העיכול שלהן יכולים להפוך אותן לאפשרות עדינה אם את מתקשה עם טעמים חזקים יותר.
האם אפונה טרייה בטוחה לאכילה במהלך ההיריון?אפונה טרייה וגולמית ממקור נקי ואמין בדרך כלל בסדר לאחר שטיפה יסודית, אך בישול מקל על עיכולה ומפחית כל סיכון מחיידקים על פני השטח.
הידעת?
אפונה היא למעשה פרי, מכיוון שהיא הזרעים הגדלים בתוך תרמיל.
הן אחד הירקות הבודדים המציעים כמות משמעותית של חלבון צמחי.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
