אפונת גינה היא קטנייה מתוקה ורב-גונית עשירה בחומצה פולית, ברזל, חלבון, ויטמין C וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לאחד הירקות העשירים ביותר בחומרים מזינים שאת יכולה להוסיף לארוחות במהלך ההיריון. טעמה העדין וגודלה הקטן מקלים על שילובה כמעט בכל מנה.
למה זה טוב בהריון
חומצה פולית חשובה במיוחד בהיריון המוקדם לתמיכה בהתפתחות הצינור העצבי של התינוק שלך, ואפונה מספקת מקור צמחי טבעי שלה. הן תורמות גם ברזל וחלבון להתפתחות הרקמות של התינוק הגדל שלך, בתוספת ויטמין C שיעזור לגוף שלך לספוג את הברזל הזה, וסיבים תזונתיים לתמיכה בעיכול בריא.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות הצינור העצבי של התינוק שלך, חשוב במיוחד בהיריון המוקדם.
Ironעוזר לתמוך בנפח הדם המוגבר ובאספקת החמצן הנדרשים במהלך ההיריון.
Proteinמספק אבני בניין לרקמות הגדלות של התינוק שלך ותומך בגוף המשתנה שלך.
Vitamin Cמשפר את ספיגת הברזל ותומך בבריאות החיסונית.
Fiberמסייע לעיכול ועוזר לנהל את העצירות הנפוצה במהלך ההיריון.
רעיונות הגשה
ערבבי אפונה מבושלת לאורז או פילאף
טחני למרק חלק עם נענע
הוסיפי למנות פסטה לצבע ותזונה
מעכי קלות וערבבי לפירה
ערבבי לסלט דגנים חם
בשלי בבישול איטי בקארי או תבשילים
בטיחות
שטפי אפונה טרייה בתרמיליה היטב לפני הקילוף, ושטפי אפונה קפואה בקצרה אם את מעדיפה, אם כי זה אינו נדרש לבטיחות. בשלי אפונה היטב עד שהיא רכה כדי להקל על העיכול ולבטיחות רבה יותר בשלבים רגישים לחנק. אחסני אפונה טרייה במקרר והשתמשי בה תוך מספר ימים, או שמרי אפונה קפואה במקפיא עד שתהיי מוכנה לבשל אותה. תמיד צנני אפונה מבושלת לפני ההגשה כדי למנוע כוויות.
שאלות נפוצות
האם אפונה קפואה מזינה כמו טרייה במהלך ההיריון?כן, אפונה קפואה נקטפת ומוקפאת בשיא בשלותה, ולכן היא שומרת על רוב החומרים המזינים שלה ומהווה אפשרות נוחה ובטוחה.
האם אפונה יכולה לעזור עם בחילות בוקר?אין ערובה, אך טעמן העדין וקלות העיכול שלהן יכולים להפוך אותן לאפשרות עדינה אם את מתקשה עם טעמים חזקים יותר.
האם אפונה חיה בטוחה לאכילה בהיריון?אפונה טרייה וגולמית ממקור נקי ואמין בדרך כלל בסדר לאחר שטיפה יסודית, אך בישול הופך אותן לקלות יותר לעיכול ומפחית כל סיכון מחיידקי שטח.
הידעת?
אפונה היא למעשה פרי, מכיוון שהיא הזרעים הגדלים בתוך תרמיל.
הן אחד הירקות הבודדים המציעים כמות משמעותית של חלבון צמחי.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
