פָּטֶה הוא ממרח חלק של כבד מבושל, בשר, דגים או ירקות, לרוב מצונן ונאכל קר. הוא נמצא באופן מובהק ברשימת המזונות שיש להימנע מהם בהריון: פָּטֶה מצונן מכיל ליסטריה, ופָּטֶה כבד מכיל יותר מדי ויטמין A.
רכיבים תזונתיים חשובים
Ironפָּטֶה כבד עשיר מאוד בברזל המי, אך מקורות בטוחים יותר כמו בשר אדום, שעועית ודגני בוקר מועשרים מכסים את צרכייך.
Proteinמנה מספקת כמה גרמים של חלבון, שניתן להשיג בקלות מחומוס או בשר מבושל.
B Vitaminsכבד עשיר ב-B12 וחומצה פולית, חומרים מזינים שתוסף ההריון שלך ותזונה מגוונת מספקים ללא הסיכון.
Vitamin Aויטמין A טרום-נוצר בפָּטֶה כבד יכול להגיע לרמות מזיקות במנה בודדת במהלך ההריון.
בטיחות
פָּטֶה מבושל, אך לאחר מכן הוא מצונן ונאכל ללא חימום מחדש, והמרקם הלח והחומציות הנמוכה שלו מאפשרים לליסטריה להתפתח במהלך חיי מדף ארוכים במקרר — זו הסיבה שה-NHS ממליץ להימנע מכל סוג, כולל פָּטֶה ירקות, פטריות ומקרל. כבד ופָּטֶה מבוסס כבד (כבד עוף, בריסל, ארדן) מוסיפים בעיה שנייה: כבד עשיר כל כך בוויטמין A טרום-נוצר שאפילו מריחה דקה יכולה לדחוף את הצריכה היומית מעבר לרמה הקשורה למומים מולדים. חימום פָּטֶה בשר עד שיהיה מהביל יטפל בליסטריה אך לא בוויטמין A, כך שאין פתרון פשוט. ממרחי בשר משומרים יציבים על המדף בסדר מבחינת ליסטריה, אך עדיין יש להימנע מאלה מבוססי כבד.
הימנעי מכל סוגי הפָּטֶה בהריון, כולל פָּטֶה ירקות ודגים.פָּטֶה כבד מוסיף סיכון של ויטמין A בנוסף לליסטריה.ממרחים משומרים יציבים על המדף בסדר מבחינת ליסטריה, אך עדיין יש להימנע מגרסאות כבד.
השאירי פָּטֶה מחוץ לתפריט לכל אורך ההריון, כולל מגשי מסיבות, מזנוני ארוחת בוקר ומילויים לכריכים שבהם קל לפספס אותו. בדקי תוויות עבור 'כבד', 'פארפה', 'רילט' ו'טרין', המתארים את אותו סוג של ממרח מצונן. אם את רוצה ממרח מלוח, חומוס, גבינת שמנת מחלב מפוסטר, שעועית מבושלת מעוכה או מיונז טונה משומר כולם יעבדו. לאחר הלידה, פָּטֶה בסדר לחזור אליו.
שאלות נפוצות
האם מותר לי לאכול פָּטֶה ירקות בהריון?לא — ה-NHS ממליץ להימנע מכל פָּטֶה מצונן, כולל פָּטֶה ירקות, בגלל ליסטריה ולא בגלל ויטמין A.
מה לגבי פָּטֶה משומר?ממרחים משומרים יציבים על המדף עברו טיפול בחום כך שליסטריה אינה מדאיגה, אך הימנעי מכל אלה מבוססי כבד בגלל ויטמין A.
אכלתי פָּטֶה לפני שידעתי שאני בהריון — מה עכשיו?מנה בודדת לא סביר שתגרום נזק; צייני זאת בפני המיילדת שלך ופשוט הימנעי ממנו מעתה ואילך.
הידעת?
מנה של 50 גרם פָּטֶה כבד עוף יכולה להכיל כ-2,000 מק"ג ויטמין A — מעל לתקרה היומית של 1,500 מק"ג המומלצת בהריון.
פָּטֶה ירקות נמצא ברשימת המזונות שיש להימנע מהם בגלל ליסטריה, לא ויטמין A, מכיוון שהוא ממרח מצונן מוכן לאכילה כמו כל ממרח אחר.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
