עלי חרדל הם ירק עלים ירוק עשיר בחומצה פולית, ברזל, סידן, ויטמין C וסיבים תזונתיים. השילוב העשיר הזה של רכיבים תזונתיים הופך אותם לאחד הירקות הירוקים החשובים ביותר לשלב בתזונה שלך במהלך ההיריון. הטעם המעט פיקנטי שלהם משתלב נהדר במגוון מנות מבושלות.
למה זה טוב בהריון
עלי חרדל הם מקור מצוין לחומצה פולית, החיונית להתפתחות הצינור העצבי של התינוק שלך לאורך כל ההיריון. תכולת הברזל והסידן שבהם תומכת בנפח הדם המוגבר שלך ובעצמות המתפתחות של התינוק שלך, בעוד ויטמין C עוזר לגוף שלך לספוג את הברזל ביעילות רבה יותר. הסיבים התזונתיים שהם מספקים תומכים גם בעיכול בריא, מה שיכול להיות מועיל לאורך כל ההיריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות בריאה של הצינור העצבי, חשוב במיוחד לאורך כל ההיריון.
Ironעוזר לתמוך בנפח הדם המוגבר שלך ומפחית את הסיכון לאנמיה.
Calciumתומך בהתפתחות העצמות והשיניים של התינוק שלך.
Vitamin Cמחזק את הבריאות החיסונית ועוזר לשפר את ספיגת הברזל.
Fiberממריץ עיכול בריא ועוזר למנוע עצירות.
רעיונות הגשה
הקפיצי עם שום ושמן זית
הוסיפי למרק או תבשיל עשיר
בשלי בבישול ארוך עם שעועית מבושלת כתוספת משביעה
ערבבי לקערת דגנים
ערבבי לקארי ירקות מבושל
בטיחות
שטפי היטב לפני השימוש.
שטפי את עלי החרדל היטב תחת מים זורמים, הפרידי את העלים כדי להסיר כל אדמה או חול שנתקעו. בשלי אותם היטב על ידי הקפצה, אידוי או הרתחה עד שהם רכים, מה שגם מרכך את טעמם הפיקנטי. אחסני עלים לא שטופים במקרר בשקית נושמת והשתמשי בהם תוך מספר ימים לאיכות מיטבית. השליכי כל עלים נבולים, ריריים או שינוי צבע לפני הבישול.
שאלות נפוצות
האם עלי חרדל בטוחים לאכילה בהיריון?כן, כאשר הם נשטפים ומבושלים כראוי, עלי חרדל הם בחירה מזינה ובטוחה מאוד.
מדוע ירקות עלים כמו עלי חרדל מומלצים בהיריון?הם עשירים בחומצה פולית, ברזל וסידן, שכולם תומכים בהתפתחות התינוק שלך ובצרכים התזונתיים המוגברים שלך.
האם אני יכולה לאכול עלי חרדל חיים בהיריון?ניתן לאכול אותם חיים בכמויות קטנות אם הם נשטפים היטב, אך בישול מרכך את המרקם והטעם שלהם ועשוי להקל על העיכול.
הידעת?
עלי חרדל שייכים לאותה משפחה כמו ברוקולי, קייל וכרוב.
הטעם המעט פיקנטי שלהם מגיע מתרכובות טבעיות הנמצאות גם בזרעי חרדל.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
