בשר חזיר טחון הוא בשר חזיר טחון דק המשמש בקציצות, כיסונים, מוקפצים ורטבים. מכיוון שהטחינה מפזרת כל חיידקי שטח דרך הבשר, הוא זקוק לבישול יסודי לכל אורכו, ולאחר מכן הוא בחירה בטוחה ועשירה בחלבון.
למה זה טוב בהריון
מנה של 100 גרם בשר חזיר טחון מבושל נותנת לך כ-25 גרם חלבון והיא אחד ממקורות הבשר העשירים ביותר בתיאמין, ויטמין B שגופך משתמש בו כדי להפוך מזון לאנרגיה. הוא גם מספק אבץ לצמיחת התאים של תינוקך וברזל Heme נספג היטב לנפח הדם העולה שלך.
רכיבים תזונתיים חשובים
Proteinמספק חלבון מלא לשרירים, לאיברים ולשליה של תינוקך.
B Vitaminsבשר חזיר עשיר במיוחד בתיאמין, עם B6 ו-B12 שימושיים לאנרגיה ותאי דם אדומים.
Zincתומך בחלוקת תאים ובתפקוד חיסוני ככל שתינוקך גדל.
Ironברזל Heme מבשר חזיר נספג בקלות רבה יותר מברזל ממזונות צמחיים.
רעיונות הגשה
קציצות חזיר וג'ינג'ר בציר
מוקפץ עם שעועית ירוקה ושום
רוטב בסגנון בולונז עם עדשים ופסטה
כיסוני חזיר וכרוב מאודים
עלי חסה עם חזיר, גזר ועשבי תיבול
בטיחות
בשלי עד שלא נשאר ורוד והנוזלים צלולים, 71°C (160°F) במדחום.
פרקי את הבשר הטחון בזמן שהוא משחים והמשיכי לבשל עד שכל חתיכה אפורה-חומה ללא ורוד והנוזלים צלולים; מדחום צריך להראות 71°C (160°F). בשר חזיר יכול לשאת טוקסופלזמה וכן את החיידקים הרגילים, ולכן בישול יסודי חשוב יותר מאשר עם נתח שלם. שמרי בשר טחון נא במדף התחתון של המקרר, השתמשי בו תוך יום או יומיים מהקנייה, ושטפי ידיים, קרשים וסכינים לאחר הטיפול. בחרי בשר טחון רזה יותר (5 עד 10 אחוז שומן) אם את רוצה להפחית את השומן הרווי.
שאלות נפוצות
האם בשר חזיר טחון בטוח לאכילה בהריון?כן, בתנאי שהוא מבושל היטב לכל אורכו ללא ורוד שנותר; בשר טחון דורש יותר זהירות מנתח שלם מכיוון שחיידקים מעורבבים בכל חלקיו.
האם מותר לי לאכול כיסוני חזיר כשאני בהריון?כן, אם הם מאודים או מטוגנים עד שהמילוי חם מאוד במרכז; חתכי אחד כדי לבדוק.
האם בשר חזיר נושא טוקסופלזמוזיס?בשר חזיר לא מבושל מספיק יכול, וזו אחת הסיבות לבשל אותו היטב; בישול נכון משמיד את הטפיל.
הידעת?
בשר חזיר מכיל פי עשרה יותר תיאמין מבשר בקר.
הקפאת בשר חזיר למספר ימים הורגת טוקסופלזמה, אם כי עדיין צריך לבשל אותו היטב.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
