עדשים הן קטניות עשירות בחומרים מזינים, עמוסות בחומצה פולית, ברזל, חלבון ומינרלים. הן מזון צמחי בסיסי, זול ורב-גוני, המשתלב בקלות במרקים, תבשילים וסלטים. עדשים הן אחד המזונות הצמחיים השלמים ביותר מבחינה תזונתית להריון.
למה זה טוב בהריון
עדשים הן מקור מצוין לחומצה פולית, חיונית להתפתחות הצינור העצבי של תינוקך, יחד עם ברזל לתמיכה בנפח הדם המוגבר שלך. תכולת החלבון שבהן תומכת בגדילת רקמות תינוקך, בעוד שמגנזיום ואשלגן מסייעים בשמירה על איזון שרירים ונוזלים בריא. הסיבים שבהן תומכים גם בעיכול בריא לאורך כל ההריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות בריאה של הצינור העצבי, חשוב במיוחד בתחילת ההריון.
Ironמסייע לתמוך בנפח הדם המוגבר הנדרש במהלך ההריון.
Proteinמספק אבני בניין חיוניות לגדילת תינוקך.
Magnesiumתומך בתפקוד השרירים ובלחץ דם בריא.
Potassiumמסייע בשמירה על איזון נוזלים ולחץ דם בריאים.
רעיונות הגשה
בשלי למרק עדשים עשיר
הוסיפי לסלט חם עם ירקות קלויים
בשלי לקארי עם ירקות
ערבבי לקערת דגנים לחלבון נוסף
השתמשי כבסיס לפאי רועים צמחוני
בטיחות
אחסני עדשים יבשות במיכל אטום במזווה קריר ויבש, שם הן יישמרו לאורך זמן. שטפי עדשים היטב ובררי אותן כדי להסיר כל פסולת לפני הבישול. בשלי עדשים עד שהן רכות לחלוטין, בדרך כלל 20-30 דקות בהתאם לסוג, כדי להקל על עיכולן. קררי שאריות מבושלות במהירות ואכלי תוך שלושה עד ארבעה ימים.
שאלות נפוצות
האם עדשים בטוחות לאכילה בהריון?כן, עדשים מבושלות היטב הן מזון בטוח ומזין ביותר במהלך ההריון.
האם עדשים הן מקור טוב לברזל בהריון?כן, עדשים הן אחד המקורות הצמחיים הטובים ביותר לברזל; שילובן עם מזונות עשירים בוויטמין C מסייע בשיפור הספיגה.
האם עדשים יכולות לסייע לעמוד בצרכי החומצה הפולית בהריון?כן, עדשים עשירות בחומצה פולית, מה שהופך אותן לתוספת נהדרת לצד ויטמיני הריון ומזונות אחרים עשירים בחומצה פולית.
הידעת?
עדשים הן אחד הגידולים המתורבתים העתיקים ביותר, המתוארכים לאלפי שנים.
הן מתבשלות מהר יותר מרוב הקטניות היבשות האחרות ואינן דורשות השרייה מוקדמת.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
