גבינת עיזים מגיעה בצורות רבות, החל מרכה ומבשילה בעובש ועד קשה ומיושנת, המיוצרת מחלב עיזים. זנים רכים או מבשילים בעובש נושאים סיכון גבוה יותר לחיידקים מזיקים אלא אם כן הם מבושלים כראוי או עשויים מחלב מפוסטר. הבנה אילו צורות יש להימנע מהן עוזרת לך ליהנות מגבינת עיזים בבטחה רבה יותר במהלך ההיריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Calciumתומך בהתפתחות העצמות, אם כי יש לאכול גבינה זו רק בצורותיה הבטוחות יותר במהלך ההיריון.
Proteinמספק אבני בניין לצמיחת רקמות כאשר נצרך בצורה בטוחה ומבושלת.
Zincתומך בתפקוד חיסוני ובחלוקת תאים.
Healthy Fatsמספק אנרגיה מרוכזת.
Vitamin Aתומך בראייה בריאה ובהתפתחות חיסונית.
רעיונות הגשה
אפי גבינת עיזים רכה לתוך טארט חם או גרטין עד שהיא חמה מאוד
המיסי גבינת עיזים קשה ומפוסטרת לתוך רוטב מבושל
פררי כמות קטנה של גבינת עיזים קשה ומיושנת על מנה מבושלת לחלוטין
בטיחות
גבינות עיזים רכות או מבשילות בעובש, הניתנות לזיהוי לרוב על ידי קליפה לבנה, יכולות להכיל חיידקים מזיקים המהווים סיכון גבוה יותר במהלך ההיריון, ועלולים להוביל לזיהום חמור. יש להימנע מזנים אלה אלא אם כן הם מבושלים עד שהם חמים מאוד לאורך כל הדרך, כמו במאפה. גבינות עיזים קשות ומוצקות העשויות מחלב מפוסטר נחשבות בדרך כלל לבחירה בטוחה יותר. כאשר את בספק לגבי מוצר ספציפי, בדקי את התווית לאיתור פסטור או שאלי את הרופא/ה שלך.
גבינת עיזים רכה/מבשילה בעובש — הימנעי אלא אם כן מבושלת עד שהיא חמה מאוד.
בדקי היטב את התוויות כדי להבחין בין גבינות עיזים רכות, מבשילות בעובש, לבין זנים קשים ומיושנים, מכיוון שהם נושאים רמות סיכון שונות במהלך ההיריון. אחסני כל גבינת עיזים במקרר והשתמשי בה בתוך מסגרת הזמן המומלצת על האריזה. אם את רוצה לכלול גבינת עיזים רכה במתכון, בשלי אותה עד שהיא חמה מאוד לכל אורכה, כמו באפייה לתוך טארט או המסה לתוך מנה חמה. תמיד שטפי ידיים וכלים לאחר טיפול בקליפות גבינה גולמיות.
שאלות נפוצות
האם מותר לי לאכול גבינת עיזים בהיריון?יש להימנע בדרך כלל מגבינת עיזים רכה או מבשילה בעובש אלא אם כן היא מבושלת עד שהיא חמה מאוד; זנים קשים ומפוסטרים הם בדרך כלל אפשרות בטוחה יותר.
מדוע גבינת עיזים רכה מסוכנת במהלך ההיריון?גבינות רכות, מבשילות בעובש, יכולות להכיל חיידקים מזיקים המהווים סיכון גבוה יותר לזיהום במהלך ההיריון.
האם כל גבינת עיזים לא בטוחה במהלך ההיריון?לא, גבינות עיזים קשות ומוצקות העשויות מחלב מפוסטר נחשבות בדרך כלל לבחירה בטוחה יותר מאשר סוגים רכים, מבשילים בעובש.
הידעת?
הקליפה הלבנה על גבינת עיזים רכה היא סוג של עובש אכיל המעניק לה את טעמה ומרקמה הייחודיים.
לגבינת חלב עיזים יש לרוב טעם חמצמץ יותר מאשר לגבינת חלב פרה בשל הבדלים בהרכב השומן.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
