אורז מטוגן הוא אורז מבושל מוקפץ על אש גבוהה עם ביצה, ירקות ולעיתים קרובות עוף, שרימפס או חזיר. הוא בטוח בהריון כשהוא טרי וחם; הדבר היחיד שחשוב לוודא הוא איך האורז אוחסן לפני שהגיע לווק.
למה זה טוב בהריון
ביצה מעורבבת באורז מוסיפה חלבון וכולין, רכיב תזונתי התומך בהתפתחות מוחו של תינוקך, וחופן אפונה, גזר ובצל ירוק מביאים צבע וויטמינים לדגן פשוט אחרת. זו גם הדרך הטבעית להשתמש בירקות ובשר מבושל שנותרו, וליצור קערה מהירה ומאוזנת בערב עייף.
רכיבים תזונתיים חשובים
Proteinביצה בתוספת כל עוף, שרימפס או טופו הופכת מנת אורז למנת חלבון ראויה לצמיחת תינוקך.
Cholineביצה מקושקשת היא אחד ממקורות המזון הטובים ביותר לכולין, התומך בהתפתחות מוחו ועמוד השדרה של תינוקך.
B Vitaminsאורז וביצה מספקים תיאמין, ריבופלבין ו-B12, המסייעים לגופך לשחרר אנרגיה ולבנות תאי דם אדומים.
רעיונות הגשה
אורז מטוגן עם ביצה, אפונה, תירס ובצל ירוק
אורז מטוגן עם עוף, ג'ינג'ר ושום
אורז מטוגן עם שרימפס כשהשרימפס מבושלים היטב
אורז מלא מטוגן עם כרוב, גזר ושומשום
אורז מטוגן עם טופו וקצת רוטב סויה דל מלח
בטיחות
בטוח כשהוא מבושל טרי ומוגש חם, כשהביצה מקושקשת לתוכו עד להתייצבות.צנני אורז מבושל תוך שעה ושמרי אותו לא יותר מיום לפני הטיגון.חממי שאריות אורז מטוגן פעם אחת, עד שיהיה מהביל.
אורז מטוגן עדיף להכין עם אורז שבושל קודם וקורר, אך אורז מבושל חייב להתקרר תוך שעה, להישמר במקרר לא יותר מ-24 שעות ולהשתמש בו פעם אחת; אורז שנשאר חם יכול לאפשר לנבגי Bacillus cereus לייצר רעלן שחימום חוזר אינו משמיד. הקפיצי על אש גבוהה עד שהכל מהביל והביצה התייצבה לחלוטין, ללא כתמים מבריקים ורטובים. ודאי שעוף ושרימפס מבושלים היטב לפני שהם נכנסים, והשתמשי ברוטב סויה בזהירות, שמביא את רוב המלח למנה. ממסעדה, אכלי אותו מיד ולא שעות לאחר מכן, ואל תחממי אותו שוב בפעם השנייה.
שאלות נפוצות
האם מותר לי לאכול אורז מטוגן בהריון?כן, אורז מטוגן טרי וחם עם ביצה מקושקשת עד להתייצבות בטוח; המפתח הוא שהאורז קורר במהירות ולא נשאר בטמפרטורת החדר.
האם אורז מטוגן עם ביצה ממסעדה בטוח בהריון?כן, כשאוכלים אותו חם זמן קצר לאחר בישולו; הימנעי מאכילתו קר למחרת או מחימום חוזר יותר מפעם אחת.
למה אורז מחומם מהווה סיכון להרעלת מזון?אורז מבושל יכול לשאת נבגי Bacillus cereus שמתרבים אם האורז נשאר חם, ומייצרים רעלן ששורד חימום חוזר; קירור אורז תוך שעה ושימוש בו תוך יום מונע זאת.
הידעת?
אורז מטוגן החל כדרך לנצל אורז בן יום, שמטוגן טוב יותר מאורז טרי מכיוון שהתייבש מעט.
