החלמון הוא המקום שבו נמצאים כמעט כל הוויטמינים, המינרלים והשומן של הביצה, כולל כמעט כל הכולין וויטמין D שבה. כשהוא מבושל עד להתייצבות, הוא אחד המזונות הבודדים השימושיים ביותר בהריון.
למה זה טוב בהריון
חלמון אחד מספק לך כ-140 מ"ג כולין, בערך שליש מהצורך היומי שלך בהריון, עבור מוחו ועמוד השדרה של תינוקך. הוא גם מכיל ויטמין D, שרובנו חסרים בו, בתוספת ברזל, ויטמין A בכמות בטוחה והשומנים המסייעים לך לספוג אותם.
רכיבים תזונתיים חשובים
Cholineכמעט כל הכולין של ביצה נמצא בחלמון, ותומך בהתפתחות מוחו והצינור העצבי של תינוקך.
Vitamin Dחלמונים הם אחד המזונות היומיומיים הבודדים עם ויטמין D טבעי, המסייע לסידן להגיע לעצמות תינוקך.
Ironברזל בחלמון מוסיף לדם הנוסף שגופך בונה במהלך ההריון.
Vitamin Aחלמון מכיל כמות צנועה ובטוחה של ויטמין A לעיניו ועורו של תינוקך, הרבה מתחת לרמות הנמצאות בכבד.
Healthy Fatsהשומן שבחלמון נושא את הוויטמינים המסיסים בשומן שבו ומספק אנרגיה מתמשכת.
רעיונות הגשה
חלמון קשה מפורר מעל סלט
מעוך עם אבוקדו על טוסט מלחם מלא
מגורר מעל ירקות ירוקים מאודים
מעורבב לתוך פריטטה מבושלת היטב
מעורבב לתוך קרם מבושל לחלוטין
בטיחות
בשלי עד שהחלמון יהיה מוצק לכל אורכו, לא נוזלי או דמוי ריבה.
החלמון הוא החלק בביצה שהכי סביר שיכיל סלמונלה, לכן בשלי אותו עד שיהיה מוצק ומתפורר ולא רך או דמוי ריבה. בבריטניה, ביצים עם סימן האריה נחשבות בסיכון נמוך מספיק לאכילה כשהן נוזליות; במקומות אחרים, בחרי בביצים מפוסטרות אם את רוצה חלמון רך. שמרי ביצים במקרר והשתמשי בהן לפני תאריך התפוגה. ותרי על רטבים ביתיים, מוסים וגלידות המשתמשים בחלמון נא, אלא אם כן הם עשויים מביצה מפוסטרת.
שאלות נפוצות
האם חלמון ביצה בטוח בהריון?כן, כל עוד הוא מבושל עד להתייצבות; חלמון נוזלי נחשב בטוח רק עם ביצים בעלות סימן אריה בריטי או ביצים מפוסטרות.
האם ויטמין A בחלמון ביצה משנה בהריון?לא, חלמון מכיל כמות קטנה ובטוחה; החשש מוויטמין A חל על כבד ומוצרי כבד, לא על ביצים.
האם החלמון הוא החלק הבריא בביצה?החלמון מכיל כולין, ויטמין D, ברזל ושומנים בריאים, בעוד שהחלבון הוא בעיקר חלבון, כך שאכילת ביצה שלמה מספקת לך את שניהם.
הידעת?
שני חלמונים מבושלים מכסים יותר ממחצית מ-450 מ"ג הכולין המומלצים ביום בהריון.
צבע החלמון משקף את מה שהתרנגולת אכלה, לא כמה הביצה מזינה.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
