בשרים מעובדים (נקניקים)
בשר
בשרים מעובדים (נקניקים) פירושם בשרים פרוסים מראש ומוכנים לאכילה כמו הודו, עוף, חזיר ורוסטביף מהמעדנייה או מאריזה. בהריון הם מהווים סיכון לליסטריה כשהם נאכלים קרים, ובטוחים לאחר שחוממו עד שהם חמים מאוד.
למה זה טוב בהריון
פרוסות הודו, עוף או בקר הן מקור קל לחלבון, ברזל ואבץ, חומרים מזינים התומכים בנפח הדם העולה שלך ובגדילת תינוקך. חימום הפרוסות בכריך קלוי או על פיצה שומר על הנוחות ללא הסיכון.
רכיבים תזונתיים חשובים
רעיונות הגשה
בטיחות
בשרים מוכנים לאכילה נפרסים ונארזים לאחר הבישול, וחיידק הליסטריה יכול להתיישב עליהם במכונת הפריסה או באריזה ולהמשיך להתרבות במקרר. הזיהום נדיר אך בהריון הוא יכול לעבור לתינוקך, ולכן ההנחיות בבריטניה, ארה"ב ואוסטרליה הן להימנע מבשרים מעובדים קרים או לחמם אותם תחילה. חימום עד שהם חמים מאוד – כ-74 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט), הנקודה שבה כריך קלוי חם מדי כדי לנשוך מיד – הורג את הליסטריה. בשר שאת צולה בבית ופורסת בעצמך, הנאכל תוך יומיים, הוא חלופה קרה בטוחה, וגם בשרים משומרים בסדר גמור.
חממי בשר מעובד פרוס עד שהוא חם מאוד לפני האכילה.בשר שצלית ופרסת בעצמך בסדר קר תוך יומיים.שמרי אריזות פתוחות בקירור והשתמשי בהן תוך יומיים.קני פרוסות ארוזות מראש במקום פרוסות מהמעדנייה שבה אותה מכונה פורסת בשרים רבים, ובדקי את תאריך התפוגה. לאחר פתיחת אריזה, שמרי אותה מתחת ל-5 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט) והשתמשי בה תוך יומיים. חממי את הפרוסות במחבת, מתחת לגריל, במיקרוגל או בתוך טוסט עד שהן חמות מאוד לכל אורכן – חם זה לא מספיק. רוב הבשרים המעובדים עשירים במלח וחלקם מכילים ניטריטים, אז הפכי אותם למילוי מדי פעם ולא ליומיומי.