עלי קולארד הם ירק עלים ירוק יציב ועשיר בחומצה פולית, ברזל, סידן, ויטמין C וסיבים תזונתיים. שילוב מרשים זה של חומרים מזינים הופך אותם לאחד הירקות הירוקים היקרים יותר לכלול במהלך ההיריון. מבושלים עד שהם רכים, הם מהווים תוספת מזינה ומשביעה.
למה זה טוב בהריון
עלי קולארד הם מקור מצוין לחומצה פולית, חיונית להתפתחות צינור העצבים של תינוקך לאורך כל ההיריון. תכולת הברזל והסידן שלהם תומכת בנפח הדם המוגבר שלך ובעצמות המתפתחות של תינוקך, בעוד שויטמין C עוזר לגוף שלך לספוג את הברזל ביעילות רבה יותר. הסיבים שהם מספקים גם תומכים בעיכול בריא, ועוזרים להקל על עצירות הקשורה להריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות בריאה של צינור העצבים לאורך כל ההיריון.
Ironעוזר לתמוך בנפח הדם המוגבר שלך ומפחית את הסיכון לאנמיה.
Calciumתומך בעצמות ובשיניים המתפתחות של תינוקך.
Vitamin Cמחזק את בריאות מערכת החיסון ועוזר לשפר את ספיגת הברזל.
Fiberמקדם עיכול בריא ועוזר למנוע עצירות.
רעיונות הגשה
בשלי בבישול איטי עם שום ומעט ציר
הוסיפי למרק ירקות עשיר
הקפיצי עם בצל כתוספת פשוטה
ערבבי לתבשיל שעועית ודגנים
השתמשי כעטיפה למילויים מבושלים אחרים
בטיחות
שטפי היטב לפני השימוש.
שטפי עלי קולארד היטב תחת מים זורמים, הפרידי את העלים כדי להסיר כל לכלוך או אדמה לכודים. בשלי עד שהם רכים על ידי בישול איטי, אידוי או הקפצה, מה שגם מרכך את מרקמם היציב. אחסני עלים לא שטופים במקרר בשקית נושמת והשתמשי בהם תוך מספר ימים לאיכות הטובה ביותר. השליכי כל עלים נבולים, מצהיבים או ריריים לפני הבישול.
שאלות נפוצות
האם עלי קולארד בטוחים במהלך ההיריון?כן, כאשר הם נשטפים ומבושלים היטב, עלי קולארד הם בחירה מזינה ובטוחה מאוד של ירק.
מדוע עלי קולארד מומלצים במיוחד בהריון?הם מספקים שילוב חזק של חומצה פולית, ברזל וסידן, כולם חשובים להתפתחות תינוקך.
כמה זמן עליי לבשל עלי קולארד?בישול עד שהם רכים, בדרך כלל 20 עד 40 דקות בהתאם לשיטה, עוזר לרכך את מרקמם היציב והופך אותם לקלים יותר לעיכול.
הידעת?
עלי קולארד שייכים לאותה משפחה כמו קייל וכרוב, כולם מוערכים בזכות צפיפותם התזונתית.
הם מבושלים באופן מסורתי בחום נמוך ובאיטיות כדי להוציא מרקם רך וטעם עמוק.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
