כוסברה היא עשב תיבול ריחני ועלי המציע ערך תזונתי רב ביחס לכמותו, ומספק חומצה פולית, ברזל, סידן, ויטמין C וויטמין A. כקישוט טעים, זוהי דרך קלה להגביר את תכולת החומרים המזינים במנות רבות במהלך ההיריון.
למה זה טוב בהריון
חומצה פולית תומכת בהתפתחות הצינור העצבי של תינוקך, חשובה במיוחד בהיריון מוקדם, בעוד ברזל וסידן תורמים לבריאות הדם והעצמות. ויטמין C וויטמין A משלימים את יתרונותיה על ידי תמיכה בתפקוד המערכת החיסונית ובהתפתחות האיברים של תינוקך.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות הצינור העצבי של תינוקך, קריטי במיוחד בהיריון מוקדם.
Ironתורם לייצור תאי דם אדומים, ותומך בנפח דם מוגבר.
Calciumתומך בהתפתחות העצמות של תינוקך, אפילו בכמויות הקטנות האופייניות למנות עשבי תיבול.
Vitamin Cמגביר את תפקוד המערכת החיסונית ועוזר לגופך לספוג ברזל ביעילות רבה יותר.
Vitamin Aתומך בראייה ובהתפתחות האיברים של תינוקך.
רעיונות הגשה
מפוזרת טרייה מעל אורז מבושל או טאקו
מעורבבת לסלסה טרייה
מעורבבת למרקים ממש לפני ההגשה
מעורבבת לרוטב על בסיס יוגורט
מוספת לסלטים לטעם טרי
משמשת כקישוט בקארי
בטיחות
שטפי כוסברה היטב תחת מים זורמים קרים, והפרידי את העלים כדי להסיר כל לכלוך או גרגרים לכודים, דבר נפוץ בעשבי תיבול עליים. אחסני אותה עם הגבעולים בכוס מים במקרר, מכוסה באופן רופף, כדי לשמור על טריותה למשך למעלה משבוע. הוסיפי כוסברה טרייה בסוף הבישול כדי לשמר את טעמה הבהיר ותכולת החומרים המזינים שלה. השליכי כל עלים שנראים נבולים, ריריים או דהויים.
שאלות נפוצות
האם כוסברה בטוחה לאכילה במהלך ההיריון?כן, כוסברה היא עשב תיבול בטוח ומזין להכללה לאורך כל ההיריון.
האם כוסברה מספקת חומצה פולית במהלך ההיריון?כן, היא מכילה חומצה פולית, אם כי היא צריכה להשלים ולא להחליף מזונות ותוספים אחרים עשירים בחומצה פולית.
מדוע כוסברה טועמת כמו סבון לחלק מהאנשים?וריאציה גנטית משפיעה על האופן שבו אנשים מסוימים תופסים את תרכובות הטעם של הכוסברה, מה שגורם לה לטעום להם כמו סבון; זה לא קשור לבטיחות.
הידעת?
כוסברה וזרעי כוסברה מגיעים מאותו צמח – העלים נקראים כוסברה, בעוד שהזרעים הם זרעי כוסברה.
למרות שהיא משמשת בכמויות קטנות, כוסברה עשירה באופן מפתיע בוויטמין A וויטמין C לפי משקל.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
