מנגולד הוא ירק עלים ירוק עשיר בחומצה פולית, ברזל, סידן ומגנזיום. העלים והגבעולים התוססים שלו ניתנים לבישול במגוון דרכים, מה שהופך אותו לתוספת רב-גונית ועשירה בחומרים מזינים לארוחות ההיריון. הכללה קבועה של ירקות עלים ירוקים כמו מנגולד תומכת באיזון תזונתי כללי.
למה זה טוב בהריון
מנגולד עשיר בחומצה פולית, החשובה להתפתחות צינור העצבים של תינוקך, יחד עם ברזל וסידן לתמיכה בבריאות הדם ובהתפתחות העצמות. תכולת המגנזיום שלו תומכת בתפקוד שרירים בריא, בעוד ויטמין C מסייע בספיגת ברזל. תכולת הסיבים שלו תומכת גם בבריאות העיכול לאורך כל ההיריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateתומך בהתפתחות תקינה של צינור העצבים, חשוב במיוחד בהיריון מוקדם.
Ironמסייע בתמיכה בנפח הדם המוגבר הנדרש במהלך ההיריון.
Calciumתורם להתפתחות העצמות והשיניים של תינוקך.
Vitamin Cתומך בתפקוד מערכת החיסון ומשפר ספיגת ברזל.
Magnesiumתומך בתפקוד השרירים ובלחץ דם בריא.
רעיונות הגשה
הקפיצי עם שום ושמן זית
הוסיפי למרקים ותבשילים
ערבבי לקערת דגנים מבושלים
ערבבי לפריטטה ירקות
טחני מנגולד מבושל לרוטב פסטה
בטיחות
שטפי היטב לפני השימוש.
שטפי עלי מנגולד וגבעולים היטב תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך וגרגרים, שכן ירקות עלים ירוקים יכולים לשאת שאריות אדמה. אחסני מנגולד לא שטוף במקרר בשקית מחוררת, שם הוא יישמר למשך מספר ימים. בשלי מנגולד היטב באמצעות הקפצה, אידוי או בישול עד שהוא נבול ורך, מה שעוזר גם להפחית כל חיידקי שטח. חתכי לחתיכות קטנות יותר לפני ההגשה כדי להפחית סיכון חנק.
שאלות נפוצות
האם מנגולד בטוח לאכילה בהיריון?כן, מנגולד שטוף ומבושל היטב הוא ירק בטוח ועשיר בחומרים מזינים להיריון.
האם יש לבשל מנגולד לפני אכילתו בהיריון?בישול מנגולד מומלץ כדי להפחית כל חיידקי שטח ולהקל על העיכול, אם כי מנגולד נא ושטוף בכמויות קטנות בדרך כלל בסדר גם כן.
האם מנגולד הוא מקור טוב לחומצה פולית?כן, מנגולד הוא מקור טוב לחומצה פולית, מה שהופך אותו לתוספת מועילה לצד מזונות אחרים עשירים בחומצה פולית במהלך ההיריון.
הידעת?
מנגולד הוא חלק מאותה משפחת צמחים כמו סלק ותרד.
הגבעולים הצבעוניים שלו, שיכולים להיות אדומים, צהובים או לבנים, אכילים בדיוק כמו העלים.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
