מח עצם הוא רקמה עשירה ושומנית שנהנים ממנה לעיתים קרובות כשהיא קלויה או משמשת בצירים. בעוד שהוא מכיל ריכוז של חומרים מזינים מסוימים, בדרך כלל מומלץ להימנע ממנו או להגביל אותו בחומרה במהלך ההיריון עקב חששות בטיחות ומקור.
רכיבים תזונתיים חשובים
Ironתומך בנפח דם מוגבר במהלך ההיריון כאשר נצרך ממקורות בטוחים ומבושלים היטב.
Calciumתורם להתפתחות העצמות עבורך ועבור תינוקך.
Proteinמספק אבני בניין לרקמות המתפתחות של תינוקך.
Zincתומך בתפקוד מערכת החיסון ובצמיחת תאים.
Healthy Fatsמספק מקור מרוכז לאנרגיה, אם כי הצריכה צריכה להישאר מתונה.
בטיחות
מח עצם עלול לשאת סיכון גבוה יותר לזיהום אם אינו נרכש בקפידה ומבושל היטב, ותכולת השומן הגבוהה שלו אומרת שיש לאכול אותו רק מדי פעם, אם בכלל. איכות ומקור העצמות חשובים באופן משמעותי, וכך גם הבטחת בישול מלא של המח ללא חלקים נאים או לא מבושלים. שוחחי עם ספק שירותי הבריאות שלך לפני הכללתו בתזונה שלך.
רק אם מבושל במלואו; מקור/איכות חשובים.
אם את בוחרת לאכול מח עצם כלל במהלך ההיריון, רכשי אותו מקצב אמין שיכול לאשר שהעצמות טריות וטופלו כראוי. בשלי אותו היטב בטמפרטורה גבוהה עד שיהיה חם מאוד לכל אורכו, ללא חלקים נאים שנותרו. אחסני כל עצמות גולמיות במקרר בנפרד ממזונות אחרים ונקו את כל המשטחים והכלים לאחר הטיפול. בהתחשב בסיכונים הנלווים, רבות בוחרות להימנע ממנו לחלוטין במהלך ההיריון ולבחור במקום זאת במזונות אחרים עשירים בברזל ובחלבון.
שאלות נפוצות
מדוע יש להימנע ממח עצם במהלך ההיריון?הוא נושא סיכון גבוה יותר לזיהום ועשיר מאוד בשומן, ולכן ספקי שירותי בריאות רבים ממליצים להגביל או להימנע ממנו.
האם ציר עצמות מהווה את אותו חשש כמו מח עצם?ציר עצמות המיוצר על ידי בישול איטי ויסודי של עצמות נחשב בדרך כלל לבעל סיכון נמוך יותר, אך למח עצם עצמו יש לגשת בזהירות רבה יותר.
מה אני יכולה לאכול במקום זאת לחומרים מזינים דומים?בשרים רזים מבושלים היטב, ביצים וקטניות יכולים לספק ברזל, אבץ וחלבון דומים בסיכון נמוך יותר.
הידעת?
מח עצם הפך פופולרי במסעדות יוקרה, ולעיתים קרובות מוגש קלוי בתוך העצם.
זוהי אחת מרקמות בעלי החיים השומניות ביותר, ולכן המנות קטנות באופן טבעי.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
