סלט ארוז הוא תערובת עלים חתוכים מראש – חסה, רוקט, תרד, מנגולד – שטופים ואטומים בשקית באווירה מבוקרת. העלים הם מקור נהדר לפולאט; בהריון ההמלצה היא פשוט לשטוף אותם שוב ולאכול אותם טריים.
למה זה טוב בהריון
קומץ עלי תערובת מספק פולאט לצינור העצבי של תינוקך, ויטמין C המסייע לך לספוג ברזל מאותה ארוחה, ויטמין A מהעלים הכהים וסיבים תזונתיים המונעים עצירות בהריון. כשיש שקית מוכנה, קל להוסיף ירוקים לארוחת הצהריים כל יום.
רכיבים תזונתיים חשובים
Folateקערה של 80 גרם עלי תערובת מספקת בערך רבע מהפולאט היומי שלך להתפתחות הצינור העצבי של תינוקך.
Vitamin Cעלים טריים מספקים ויטמין C המגביר את ספיגת הברזל משאר הארוחה.
Vitamin Aעלים כהים כמו תרד ורוקט מכילים בטא-קרוטן, הצורה הצמחית הבטוחה של ויטמין A.
Fiberירקות עליים מוסיפים סיבים תזונתיים ומים המסייעים למנוע עצירות בהריון.
רעיונות הגשה
עלי תערובת עם עוף בגריל ורוטב לימון
רוקט ותרד מעורבבים לפסטה חמה בסוף
קומץ עלים בתוך טורטייה מחיטה מלאה
עלי בייבי תרד מוקפצים לתוך חביתה חמה
סלט צד עם גבינה קשה, גרעינים ושמן זית
בטיחות
לעלים חתוכים מראש יש שטח חיתוך גדול והם יושבים בשקית אטומה במשך ימים, מה שמאפשר לליסטריה, סלמונלה ואי-קולי לגדול אם זיהום כלשהו חמק דרך השטיפה – סלטים ארוזים נקשרו למספר התפרצויות, כולל ליסטריה. שירותי הבריאות הלאומיים (NHS) ממליצים לשטוף את כל הסלטים, כולל שקיות המסומנות כשטופות ומוכנות, והסיכון עולה ככל שהשקית מתיישנת או מתחממת. שטיפה תחת מים זורמים קרים וייבוש בצנטריפוגה, ואכילה ביום פתיחת השקית, מורידים את הסיכון משמעותית. סלטים מתובלים מראש מדלפק מעדנייה או בופה קשים יותר להערכה ועדיף לוותר עליהם.
שטפי שוב עלי סלט ארוזים, גם אם מסומנים כשטופים ומוכנים.שמרי בקירור, אכלי לפני תאריך התפוגה והשליכי עלים ריריים.עדיף להימנע מסלטים מתובלים מראש מדלפק מעדנייה או בופה.
בחרי את השקית עם התאריך הארוך ביותר מחלקו האחורי של המקרר, הביאי אותה הביתה קרה ושמרי אותה ב-5°C (41°F) או פחות. שטפי את העלים במים זורמים קרים, יבשי אותם בצנטריפוגה או על מגבת מטבח נקייה, ואכלי אותם מיד – שקית פתוחה לא צריכה להישאר יותר מיום. השליכי כל שקית עם עלים רטובים, חומים או ריריים או ריח חזק, גם אם היא בתוך התאריך. שטפי את הידיים וקרש החיתוך לפני ואחרי, במיוחד אם בשר נא הוכן בקרבת מקום.
שאלות נפוצות
האם אני צריכה לשטוף סלט שטוף ומוכן כשאני בהריון?כן – שירותי הבריאות הלאומיים (NHS) ממליצים לשטוף את כל עלי הסלט, כולל שקיות המסומנות כשטופות ומוכנות, כדי להפחית את הסיכון הקטן לליסטריה ואי-קולי.
האם מותר לי לאכול סלט ארוז מראש בהריון?כן, שטוף, שמור בקירור ונאכל ביום פתיחת השקית; ותרי על שקיות שעברו את תאריך התפוגה או שיש בהן עלים ריריים.
מדוע סלט ארוז מהווה סיכון לליסטריה?עלים חתוכים אטומים בשקית במשך ימים נותנים לחיידקים זמן לגדול בטמפרטורת מקרר, והעלים נאכלים חיים כך ששום דבר לא הורג אותם.
הידעת?
חיתוך עלים משחרר סוכרים ולחות המזינים חיידקים, ולכן סלט חתוך מראש מתקלקל מהר יותר מחסה שלמה.
קערה של 80 גרם עלי תערובת מספקת בערך רבע מהפולאט היומי שלך.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
