אמרנט הוא דגן עתיק עשיר בחומרים מזינים עם טעם אגוזי ואדמתי קלות, המציע ברזל, סידן, חלבון, סיבים ואבץ. הוא נטול גלוטן באופן טבעי ומתבשל לדייסה משביעה או לתוספת. אמרנט הוא דרך נפלאה להוסיף תזונה מדגנים מלאים לתזונה בהריון.
למה זה טוב בהריון
תכולת הברזל של האמרנט תומכת בעלייה המשמעותית בנפח הדם במהלך ההריון, ומסייעת במניעת עייפות ואנמיה. הסידן והחלבון שבו תורמים להתפתחות העצמות והרקמות של תינוקך, בעוד סיבים תומכים בעיכול בריא. האבץ באמרנט גם ממלא תפקיד בתפקוד החיסוני ובצמיחת התאים לאורך כל ההריון.
רכיבים תזונתיים חשובים
Ironמסייע בתמיכה בנפח הדם המוגבר של ההריון ומפחית את הסיכון לאנמיה.
Calciumתומך בהתפתחות העצמות והשיניים של תינוקך.
Proteinמספק אבני בניין לרקמות הגדלות של תינוקך.
Fiberתומך בעיכול בריא ומסייע במניעת עצירות.
Zincתומך בתפקוד החיסוני ובחלוקת תאים במהלך גדילת העובר.
רעיונות הגשה
דייסת אמרנט חמה עם פירות וחלב
אמרנט מוסף למרקים כחומר מסמיך
אמרנט מעורבב בקציצות ירקות
אמרנט מוקפץ כתוספת פריכה
סלט אמרנט עם ירקות מבושלים
בטיחות
אחסני אמרנט יבש במיכל אטום במקום קריר ויבש, שם הוא יישמר היטב למשך מספר חודשים. שטפי אותו לפני הבישול, ואז בשלי במים או בציר עד שהוא הופך רך ודביק מעט. אמרנט מבושל צריך להתקרר ולהיות מאוחסן במקרר מיד, ועדיף לאכול שאריות תוך מספר ימים. בישול יסודי שלו הופך את חומריו המזינים לקלים יותר לעיכול ואת מרקמו לנעים יותר.
שאלות נפוצות
האם אמרנט בטוח לאכילה בהריון?כן, אמרנט הוא דגן מזין ונטול גלוטן שבטוח ליהנות ממנו לאורך כל ההריון.
האם אמרנט הוא חלבון מלא?אמרנט מכיל מגוון טוב של חומצות אמינו, מה שהופך אותו למקור חלבון צמחי יקר ערך.
איך אני יכולה להשתמש באמרנט בתזונה שלי בהריון?הוא עובד היטב כדגני בוקר חמים, במרקים, או מעורבב למאפים לתוספת תזונה.
הידעת?
אמרנט היה גידול יסוד לתרבויות עתיקות במרכז ודרום אמריקה.
הוא למעשה פסאודו-דגן, כלומר הוא אינו דגן אמיתי אך משמש באופן דומה בבישול.
עלי אמרנט גם אכילים ומזינים, בנוסף לזרעים שלו.
סרקי כל מאכל. דעי מייד.העמוד הזה הוא מאכל אחד — באפליקציית Avo יש מאות, ובנוסף סורק מצלמה.
