Dein Püree-Starter-Kit
5 nützliche Helfer (und ein paar, die du dir sparen kannst)
Gehe in jedes Babygeschäft und du wirst eine überwältigende Wand voller Beikost-Gadgets finden, von denen die meisten überflüssig sind. Die gute Nachricht ist, dass du eine wirklich solide Beikost-Küche mit nur fünf Gegenständen einrichten kannst – und du besitzt wahrscheinlich schon mindestens zwei davon. Hier erfährst du, was tatsächlich deinen Platz im Regal wert ist.
Die 5 Helfer, die du wirklich brauchst
Ein stützender Hochstuhl ist unerlässlich – dein Baby muss für sicheres Schlucken im 90-Grad-Winkel aufrecht sitzen, und ein richtiger Hochstuhl erleichtert dies. Ein Babylöffel mit weicher Silikonspitze schont zartes Zahnfleisch und macht den Übergang zum Essen sanfter. Eine Saugnapfschale hält die Schale auf dem Tablett statt auf dem Boden, was dir in der Anfangszeit den Verstand rettet. Ein Stabmixer (oder ein spezieller Babynahrungszubereiter wie ein Babycook oder NutriBullet) verwandelt gekochtes Gemüse und Obst in Sekundenschnelle in glatte Pürees. Zu guter Letzt ermöglicht dir eine Silikon-Eiswürfelform, Pürees in einzelnen Portionen einzufrieren, sodass du vorkochen und jeden Tag genau das herausnehmen kannst, was du brauchst.
Helfer, auf die du verzichten kannst
Ein spezieller Babynahrungszubereiter, der dämpft und püriert, ist praktisch, aber absolut nicht notwendig – ein normaler Dampfkorb und ein Stabmixer erledigen dieselbe Arbeit zu einem Bruchteil des Preises. Quetschies und Nachfüll-Sets sind gelegentlich in Ordnung, sollten aber kein Grundnahrungsmittel sein, da sie es Babys erschweren können, das Essen vom Löffel zu lernen. Aufwendige Erwärmungsgeräte sind ebenfalls unnötig: Eine Schüssel mit warmem Wasser funktioniert perfekt, um den Kühlschrank-Schrecken von gekühlten Pürees zu nehmen. Spare dein Geld stattdessen für einen guten Hochstuhl.
Pürees sicher zubereiten und aufbewahren
Du musst Geräte für Pürees nicht sterilisieren wie für Fläschchen – gründliches Waschen mit heißem Seifenwasser und Lufttrocknen ist ausreichend, sobald dein Baby gesund und über 6 Monate alt ist. Trotzdem immer mit sauberen Händen und auf sauberen Oberflächen beginnen und gekochte Pürees niemals länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Gekühlte Pürees sind bis zu 48 Stunden haltbar; gefrorene Pürees halten sich gut bis zu drei Monate. Beschrifte deine Eiswürfelformen mit dem Namen des Lebensmittels und dem Datum, damit du nie raten musst, was im Gefrierschrank ist.
Vorkochen: So funktioniert's
Vorkochen ist der größte Zeitersparnis-Tipp in der frühen Beikostzeit. Ein- oder zweimal pro Woche verschiedene Gemüsesorten dämpfen oder kochen, separat pürieren, in Eiswürfelformen füllen, einfrieren und dann die gefrorenen Würfel in beschriftete Gefrierbeutel umfüllen. Jeder Würfel entspricht etwa ein bis zwei Esslöffeln – die perfekte Portionsgröße für ein 4–6 Monate altes Baby. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder gefroren in einem kleinen Topf mit etwas Wasser erhitzen, regelmäßig umrühren und die Temperatur vor dem Servieren überprüfen.
Ein Wort zur Temperatur
Pürees sollten lauwarm oder bei Raumtemperatur serviert werden – nicht heiß. Ein kurzes Umrühren, um heiße Stellen zu vermeiden, und immer eine kleine Menge am Handgelenk testen, bevor du es deinem Baby anbietest. Babys in diesem Alter haben keine wirkliche Vorliebe für warmes Essen, daher ist das Servieren bei Raumtemperatur nach dem Auftauen völlig in Ordnung und spart dir Zeit.
Das Wichtigste in Kürze
Wissenschaftliche Quellen
Die Empfehlungen in diesem Ratgeber basieren auf diesen Quellen.