芜菁
安全★★★★★
蔬菜
芜菁是一种温和、多功能的根茎蔬菜，提供维生素C和纤维。在怀孕期间，它们可以被烤、捣成泥或加入汤中作为一道令人舒适的配菜。
为什么孕期适合吃
芜菁中的维生素C支持你的免疫系统，并帮助你的身体从其他食物中吸收铁。它们的纤维含量有助于健康的消化，这在怀孕荷尔蒙减缓消化过程时会很有帮助。
关键营养素
Vitamin C支持免疫健康，并有助于改善同餐食物中铁的吸收。
Fiber支持怀孕期间健康、规律的消化。
食用建议
用橄榄油烤芜菁块至金黄色
将煮熟的芜菁捣成泥，加少许黄油作为配菜
将切丁的芜菁加入蔬菜汤和炖菜中
炖煮成根茎蔬菜什锦
将煮熟的芜菁打成泥，制成奶油汤
安全性
使用前彻底清洗。在去皮或切割芜菁之前，用流水彻底清洗，以去除泥土和表面残留物。将它们储存在阴凉、黑暗的地方或冰箱的保鲜抽屉中，可以保存几周。剥去坚韧的外皮，煮至软烂，使其更容易消化和更可口。准备芜菁时使用干净的砧板和刀具，以避免与其他食物交叉污染。
常见问题
怀孕期间可以生吃芜菁吗？少量彻底清洗过的生芜菁通常没问题，但烹饪使其更容易消化，并减少对表面污染物的担忧。
芜菁有助于怀孕期间的消化吗？是的，它们的纤维含量可以支持规律消化，考虑到怀孕期间常见的消化缓慢，这很有帮助。
芜菁叶也可以安全食用吗？芜菁叶营养丰富，彻底清洗并煮熟后通常是安全的，与其他绿叶蔬菜类似。
你知道吗?
芜菁与卷心菜和西兰花属于同一植物家族。
芜菁植物的根和绿叶部分都可食用。