剑鱼
避免★★★★★
鱼类与海鲜
剑鱼是一种大型、长寿的掠食性鱼类，肉质紧实，像牛排一样，通常用于烧烤。它与马林鱼和鲨鱼一起位居汞含量榜首，所有主要指南都建议在孕期完全避免食用。
关键营养素
Protein剑鱼是一种低脂、蛋白质丰富的鱼，但鳕鱼、黑线鳕和三文鱼在不含汞的情况下也能提供同样的营养。
Omega-3它含有一些欧米伽-3，但远少于三文鱼或沙丁鱼等油性鱼。
Vitamin D像大多数海鱼一样，它提供维生素D，而三文鱼和罐装沙丁鱼能更安全地提供。
B Vitamins剑鱼富含B12和烟酸，这些营养素任何鱼或肉都能提供。
安全性
大型掠食性鱼类在其漫长的一生中会从所食用的食物中积累甲基汞，剑鱼平均每公斤约含1毫克——是三文鱼或鳕鱼的十倍。汞会穿过胎盘，影响宝宝正在发育的大脑和神经系统，因此英国NHS、美国FDA和欧洲食品安全局（EFSA）都建议孕妇完全避免食用剑鱼、马林鱼和鲨鱼，并限制金枪鱼。没有足够小的份量或烹饪方法可以去除汞，这就是为什么这是“避免”而不是“谨慎”的原因。好消息是，你可以食用的鱼类——三文鱼、鳟鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼、黑线鳕——无论如何都是更好的欧米伽-3来源。
孕期避免食用剑鱼、马林鱼和鲨鱼——它们的汞含量过高。三文鱼、鳟鱼、鳕鱼和沙丁鱼可以安全地提供相同的蛋白质和欧米伽-3。此建议也适用于备孕和哺乳期间。在餐厅和鱼贩处跳过剑鱼排，并检查混合烤鱼、烤串和“当日特供”中的鱼类品种，地中海和加勒比烹饪中常出现剑鱼或马林鱼。鲨鱼在澳大利亚的炸鱼薯条中可能以“flake”的形式出现，在英国则以“rock salmon”和“huss”出现——这些是角鲨，一种小型鲨鱼，也最好避免。用烤三文鱼或金枪鱼排（每周限制两份）来替代，以获得相同的肉质口感。分娩后，如果你不进行母乳喂养，偶尔食用一份再次是安全的。
常见问题
孕期为什么不能吃剑鱼？它是汞含量最高的鱼类之一，汞会穿过胎盘并可能影响宝宝正在发育的大脑，因此英国NHS和美国FDA建议完全避免食用。
我在知道怀孕前吃了剑鱼——这有问题吗？单份食用不太可能造成伤害；汞清除缓慢，所以从现在开始避免食用即可，如果你担心，请告知你的助产士。
哪些鱼汞含量高？剑鱼、马林鱼和鲨鱼是需要避免的；金枪鱼每周限制四罐或两块鱼排；三文鱼、鳕鱼、黑线鳕、沙丁鱼和鳟鱼的汞含量较低。
你知道吗?
剑鱼可以活15年以上，体重可达500公斤，在此期间一直积累汞。
汞从体内清除缓慢，半衰期约为两个月，这就是为什么该建议也适用于备孕期间。