寿司
谨慎★★★★★
鱼类与海鲜
寿司是将醋饭与鱼、海鲜、鸡蛋或蔬菜搭配，用海苔卷起或手工压制而成。大部分寿司在孕期都是可以食用的：熟食和蔬菜卷是安全的，生鱼片只有在未事先冷冻的情况下才需要担心。
为什么孕期适合吃
鱼寿司提供蛋白质以及构成宝宝大脑和眼睛的欧米伽-3脂肪酸DHA和EPA，海苔则提供碘。以熟三文鱼、虾、鸡蛋或牛油果为主要食材的寿司卷，可以在不涉及生鱼片问题的情况下为你提供大部分这些营养。
关键营养素
Protein鱼、鸡蛋和海鲜馅料每六片寿司卷提供约6克蛋白质，支持宝宝组织生长。
Omega-3三文鱼和鲭鱼寿司含有支持宝宝大脑发育的EPA和DHA脂肪。
DHADHA是构成宝宝视网膜和大脑的欧米伽-3，而油性鱼寿司是直接来源。
B Vitamins鱼和海苔提供维生素B12和其他B族维生素，有助于维持你的能量和红细胞。
食用建议
熟三文鱼牛油果卷
虾和黄瓜卷
蔬菜太卷寿司配腌萝卜
玉子烧（熟鸡蛋）握寿司
当天食用的超市寿司盒
安全性
生鱼片的主要担忧是寄生虫，而冷冻可以杀死它们：英国和欧盟规定，生食的鱼必须事先冷冻，超市寿司就是用预先冷冻的鱼制作的，所以是安全的。在餐厅，请询问鱼在使用前是否经过冷冻；如果他们无法告知，请选择熟食、烤制或蔬菜卷。也要注意汞含量——金枪鱼寿司每周限制几片，这还不包括罐装金枪鱼，并完全避免剑鱼或马林鱼。预包装寿司是冷藏的即食食品，请在保质期内食用，切勿将其留在温暖的袋子里。
选择熟食或蔬菜卷，或事先冷冻过的生鱼片。跳过金枪鱼含量高的寿司卷以及任何剑鱼或马林鱼，以保持汞含量低。购买的商店寿司请在当天食用，并在此之前保持冷藏。从明显冷藏的柜台或冰箱购买寿司，检查保质期，并在当天食用。如果你在家制作，请使用标明刺身级别且经过商业冷冻的鱼，或者坚持使用熟食馅料，如水煮三文鱼、虾或玉子烧（熟鸡蛋）。如果你在控制盐分，请少用酱油；芥末和腌姜是安全的。避免食用顶部有生鱼卵或来源不明的生贝类的寿司。
常见问题
孕期可以吃寿司吗？是的——熟食和蔬菜卷是安全的，生鱼片如果事先冷冻过也是可以的，超市寿司通常都是如此。
孕期吃超市寿司安全吗？是的，只要在保质期内并保持冷藏；鱼是预先冷冻过的，这可以杀死寄生虫。
孕期应该避免哪些寿司？跳过无法确认是否冷冻过的餐厅生鱼片、剑鱼或马林鱼，并因汞含量问题将金枪鱼卷限制为偶尔食用。
你知道吗?
将鱼冷冻至-20°C（-4°F）24小时可以杀死生鱼可能携带的寄生虫，这就是为什么预先冷冻的生鱼被认为是安全的。
一份六片的三文鱼卷大约含有50克鱼肉——大约是每周油性鱼摄入量的三分之一。