香肠
避免★★★★★
肉类
香肠是一种加工肉制品，可以提供铁、蛋白质、锌和B族维生素，但在孕期，除非彻底煮熟，否则存在食品安全隐患。由于加工和未煮熟的风险，通常最好避免或严格限制食用。
关键营养素
Iron支持血容量增加，并有助于预防妊娠期贫血。
Protein为宝宝不断生长的组织和器官提供基石。
Zinc有助于孕期免疫功能和细胞生长。
B Vitamins帮助将食物转化为能量，并支持神经系统发育。
食用建议
将彻底煮熟的香肠切片加入丰盛的蔬菜炖菜中
将煮熟的香肠碎加入彻底煮熟的意面酱中
安全性
香肠通常未煮熟或仅轻微烹饪，这增加了有害细菌的风险，在孕期可能更严重。加工肉类也可能比新鲜肉类含有更高的钠和防腐剂。如果食用，香肠应彻底煮熟，直到滚烫，内部没有粉红色，汁液清澈，并且只能作为偶尔的选择，而不是日常饮食的一部分。如果你不确定是否可以食用加工肉类，请咨询你的医疗保健提供者。
只有彻底煮熟至中心才可食用；避免未煮熟。如果你在孕期选择吃香肠，务必将其彻底煮熟至中心，直到滚烫，内部没有粉红色，汁液清澈。避免食用预煮或即食香肠，除非它们被重新加热至滚烫，因为这些香肠即使在冷藏后也可能带有细菌。将生香肠存放在冰箱中并尽快食用或冷冻，并始终为生肉使用单独的砧板和器具，以避免交叉污染。从信誉良好的来源购买，并仔细检查保质期。
常见问题
孕期可以吃香肠吗？最好限制或避免食用香肠，但如果你确实要吃，请确保将其彻底煮熟，直到滚烫且内部没有粉红色。
预煮香肠更安全吗？预煮香肠仍然需要重新加热至滚烫，因为它们即使在初次烹饪后也可能藏匿细菌。
如果我不小心吃了未煮熟的香肠怎么办？请联系你的医疗保健提供者，讨论任何症状和后续步骤，因为他们能最好地评估你的个人情况。
你知道吗?
香肠作为一种有效保存和利用肉类的方式，已有数千年的历史。
香肠的肠衣和加工方法差异很大，这会影响其需要煮熟的程度。