三文鱼
谨慎★★★★★
鱼类与海鲜
三文鱼富含DHA、蛋白质和胆碱，是孕期最有价值的鱼类选择之一。根据对油性鱼类摄入的普遍建议，应适量烹煮食用，每周摄入量应适中。
为什么孕期适合吃
三文鱼中的DHA和omega-3对宝宝的大脑和眼睛发育起着关键作用，而其蛋白质和胆碱则支持组织生长和大脑健康。维生素D和钾也增加了它的益处，在孕期支持骨骼健康和健康的体液平衡。
关键营养素
DHA一种关键的omega-3脂肪，支持宝宝的大脑和眼睛发育。
Protein为宝宝不断生长的组织提供必需的基石。
Choline支持宝宝的大脑发育，并有助于预防神经管缺陷。
Omega-3在整个孕期支持健康的大脑和眼睛发育。
Potassium有助于维持健康的体液平衡和血压。
食用建议
用柠檬和香草烤三文鱼柳
烤三文鱼配烤蔬菜
将煮熟的三文鱼片加入意面中
将煮熟的三文鱼加入谷物碗中
水煮三文鱼配清淡酱汁
将煮熟的、剥片的三文鱼拌入沙拉中
安全性
像三文鱼这样的油性鱼类可能会积累环境污染物，因此通常建议孕期每周将油性鱼类的摄入量限制在两份左右。三文鱼应始终彻底煮熟，因为生鱼或未煮熟的鱼带有更高的有害细菌和寄生虫风险。选择新鲜或妥善冷冻并煮熟的三文鱼，而不是像寿司那样的生食。如果你对适合自己的鱼类摄入量有疑问，请咨询你的医疗保健提供者。
煮熟后安全且推荐食用；每周将油性鱼类限制在约2份。彻底煮熟。将生三文鱼存放在冰箱最冷的部分，并在1到2天内食用，或冷冻以延长储存时间。将三文鱼彻底煮熟，直到它容易剥落并达到安全的内部温度，避免生食或未煮熟的制备方式，如寿司或生鱼片。将三文鱼等油性鱼类限制在每周约两份，以平衡营养益处和污染物暴露。从信誉良好的来源购买，并将生鱼与其他食物分开存放，以避免交叉污染。
常见问题
孕期可以吃多少三文鱼？大多数指南建议将三文鱼等油性鱼类的摄入量限制在每周约两份，并确保始终彻底煮熟。
孕期可以吃烟熏三文鱼吗？冷熏三文鱼风险较高，因为它没有完全煮熟；请选择热熏或彻底煮熟的三文鱼。
我可以吃用煮熟的三文鱼做的寿司吗？是的，用完全煮熟的三文鱼制作的寿司通常没问题，而生三文鱼寿司在孕期应避免食用。
你知道吗?
三文鱼是DHA最丰富的天然食物来源之一，DHA是促进大脑发育的关键omega-3脂肪。
野生三文鱼和养殖三文鱼的脂肪成分可能不同，但两者在正确烹饪后都能提供宝贵的omega-3。