芜菁甘蓝
安全★★★★★
蔬菜
芜菁甘蓝是一种根茎蔬菜，是卷心菜和大头菜的杂交品种，富含维生素C、钾和纤维。煮熟后味道温和，略带甜味，非常适合烤制或捣成泥。它是孕期膳食的滋养补充，尤其是在较冷的月份。
为什么孕期适合吃
芜菁甘蓝中的维生素C支持免疫健康，并帮助你的身体从其他食物中吸收铁。其钾含量有助于维持健康的体液平衡，并可能缓解肌肉痉挛，这是孕期常见的身体不适。芜菁甘蓝中的纤维还有助于健康的消化，这可以帮助缓解孕期相关的便秘。
关键营养素
Vitamin C支持免疫功能并有助于改善食物中铁的吸收。
Potassium有助于维持体液平衡，并可能缓解肌肉痉挛。
Fiber支持健康的消化并有助于预防便秘。
食用建议
用橄榄油烤立方芜菁甘蓝
捣成泥，作为土豆的低碳水化合物替代品
加入丰盛的根茎蔬菜炖菜中
蒸熟后与香草拌匀
加入含有其他根茎蔬菜的汤中
安全性
使用前彻底清洗。彻底清洗芜菁甘蓝，并在烹饪前削去其厚厚的外皮，因为外皮通常会打蜡以利于储存，且通常不食用。通过烤、煮或蒸的方式烹饪至完全软烂，这也能带出其天然的甜味。未去皮的芜菁甘蓝可存放在冰箱或阴凉、黑暗的地方，可保存数周。一旦切开或煮熟，请冷藏并在几天内食用。
常见问题
孕期吃芜菁甘蓝安全吗？是的，如果清洗、去皮并烹饪得当，芜菁甘蓝是一种安全且营养丰富的蔬菜选择。
吃芜菁甘蓝前需要去皮吗？是的，外皮通常会打蜡以利于储存，烹饪前应将其削掉。
芜菁甘蓝在孕期最好如何准备？烤、煮或蒸至软烂都是很好的方法，使其易于消化且美味。
你知道吗?
芜菁甘蓝被认为是卷心菜和大头菜的天然杂交品种。
它常在捣泥和烤制菜肴中用作土豆的低碳水化合物替代品。