鹌鹑蛋
谨慎★★★★★
蛋类
鹌鹑蛋是小巧、营养丰富的蛋类，小小的身体里蕴含着蛋白质、铁和胆碱。彻底煮熟后，它们可以成为有益健康的孕期食物。
为什么孕期适合吃
鹌鹑蛋中的胆碱支持宝宝的大脑和神经系统发育，而铁则有助于满足孕期增加的血容量需求。蛋白质和健康脂肪支持宝宝的整体生长，锌则有助于健康的免疫功能。由于鹌鹑蛋相对于其大小而言营养密集，它们可以成为方便地将这些营养素添加到膳食中的方式。
关键营养素
Iron有助于支持血容量增加，并降低孕期贫血风险。
Protein为宝宝的组织生长提供氨基酸。
Choline支持宝宝健康的大脑和神经系统发育。
Zinc支持免疫功能和细胞发育。
Healthy Fats有助于满足能量需求和营养吸收。
食用建议
煮成全熟蛋，直到蛋黄完全凝固
将切片的全熟蛋加入沙拉中
加入完全煮熟的拉面或面条菜肴中
烘焙成小份完全煮熟的乳蛋饼
彻底煮熟后腌制
放在完全煮熟的米饭碗上
安全性
鹌鹑蛋应始终煮熟，直到蛋清和蛋黄完全凝固，因为生食或未煮熟的蛋可能携带沙门氏菌等细菌。避免生食鹌鹑蛋，包括一些使用生蛋的传统菜肴或配菜。如果你对鸡蛋过敏，应避免食用鹌鹑蛋以及其他类型的蛋。
煮至凝固；切勿生食。将鹌鹑蛋储存在冰箱中，使用前检查蛋壳是否有裂缝，丢弃任何受损的蛋。彻底煮熟鹌鹑蛋，直到蛋清和蛋黄完全凝固，避免生食或半熟的烹饪方式。处理生蛋后洗手和清洁表面，以防止交叉污染。如果食谱要求生食或轻微烹饪的版本，请仅使用经过巴氏杀菌的鹌鹑蛋产品。
常见问题
孕期在任何传统菜肴中生食鹌鹑蛋安全吗？不，生鹌鹑蛋与生鸡蛋具有相同的细菌风险，应避免食用；请煮至完全凝固。
多少个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋？大约三到四个鹌鹑蛋的体积相当于一个鸡蛋，尽管每克的营养含量相似。
鹌鹑蛋能帮助满足孕期对胆碱的需求吗？是的，它们提供胆碱，但你可能还需要其他富含胆碱的食物才能满足孕期的全部需求。
你知道吗?
鹌鹑蛋大约是鸡蛋大小的五分之一，但营养密度相当。
它们带斑点的蛋壳使其成为菜肴中视觉上独特的点缀。