青酱
安全★★★★★
加工食品
青酱是一种由罗勒、松子、大蒜、帕尔马干酪或佩科里诺干酪和橄榄油制成的酱料，可以拌入意面或涂抹在面包上。怀孕期间食用是安全的：瓶装青酱中的奶酪经过巴氏杀菌，而新鲜青酱中的硬质奶酪无论如何都是安全的。
为什么孕期适合吃
青酱主要由橄榄油和松子组成，所以一勺就能带来单不饱和脂肪、维生素E和镁，奶酪提供钙，罗勒提供少量叶酸和维生素K。它是让普通意面或谷物碗更美味、更有营养的简单方法。
关键营养素
Healthy Fats橄榄油和松子提供单不饱和脂肪，支持宝宝大脑发育，并帮助你吸收脂溶性维生素。
Calcium帕尔马干酪和佩科里诺干酪添加钙，两汤匙约含50毫克。
Magnesium松子是镁的丰富来源，镁支持肌肉功能，并可能有助于缓解孕晚期常见的腿部抽筋。
食用建议
拌入热全麦意面和豌豆
烤鸡胸肉前涂抹
拌入一碗意式蔬菜汤
放在马苏里拉番茄沙拉上
拌入土豆泥或谷物碗
安全性
瓶装和超市青酱使用巴氏杀菌奶酪制成，可以放心食用。帕尔马干酪和佩科里诺干酪是硬质奶酪，所以传统青酱也可以放心食用。瓶装青酱在开封前可常温保存；开封后，请放入冰箱冷藏，表面覆盖一层油，并在一周内用完。冷藏柜或熟食店购买的新鲜青酱应保持冷藏，开封后几天内食用，拌入热意面食用最安全。帕尔马干酪、格拉纳帕达诺干酪和佩科里诺干酪是硬质奶酪，英国国家医疗服务体系（NHS）认为即使未经巴氏杀菌也是安全的，所以你无需避免传统青酱；只有软奶酪“青酱”涂抹酱需要检查。青酱味道偏咸且浓郁，所以每份一到两汤匙就足够了。
常见问题
怀孕期间吃青酱安全吗？是的——瓶装青酱使用巴氏杀菌奶酪，而传统青酱中的帕尔马干酪或佩科里诺干酪是硬质奶酪，无论如何都是安全的。
青酱含有未经巴氏杀菌的奶酪吗？传统青酱可以使用未经巴氏杀菌的帕尔马干酪或佩科里诺干酪，但英国国家医疗服务体系（NHS）认为这些硬质奶酪在怀孕期间是安全的。
怀孕期间可以吃熟食店的新鲜青酱吗？可以，需冷藏并在几天内食用；拌入热意面是食用它最安全的方式。
你知道吗?
传统的热那亚青酱使用帕尔马干酪和佩科里诺干酪，这两种硬质奶酪的成熟期都远远超过了李斯特菌能够存活的时间。
两汤匙青酱提供约25毫克镁，大约是你孕期每日需求的7%。