豌豆
安全★★★★★
豆类
豌豆是一种甜美、多功能的豆类，富含叶酸、铁、蛋白质、维生素 C 和膳食纤维，使其成为怀孕期间你可以添加到餐食中的营养最丰富的蔬菜之一。其温和的味道和小的尺寸使其易于加入几乎任何菜肴中。
为什么孕期适合吃
叶酸在怀孕早期对支持你宝宝的神经管发育尤为重要，而豌豆提供了其天然的植物来源。它们还为你成长中的宝宝的组织发育提供铁和蛋白质，加上维生素 C 帮助你的身体吸收铁，以及膳食纤维支持健康的消化。
关键营养素
Folate支持你宝宝的神经管发育，在怀孕早期尤为重要。
Iron有助于支持怀孕期间所需的增加的血容量和氧气输送。
Protein为你宝宝成长中的组织提供构建块，并支持你自身变化的身体。
Vitamin C促进铁的吸收并支持免疫健康。
Fiber帮助消化并有助于管理怀孕期间常见的便秘。
食用建议
将煮熟的豌豆拌入米饭或抓饭中
与薄荷一起搅打成浓汤
加入意面菜肴中以增加颜色和营养
轻轻捣碎并混入土豆泥中
拌入温热的谷物沙拉中
在咖喱或炖菜中炖煮
安全性
新鲜豌豆带荚食用前彻底清洗，如果你愿意，可以短暂冲洗冷冻豌豆，尽管这并非出于安全需要。将豌豆彻底煮熟直至变软，使其更容易消化，并在容易呛噎的阶段更安全。将新鲜豌豆存放在冰箱中，并在几天内食用，或将冷冻豌豆保存在冰箱中，直到你准备烹饪。上菜前务必将煮熟的豌豆冷却，以避免烫伤。
常见问题
怀孕期间冷冻豌豆和新鲜豌豆一样有营养吗？是的，冷冻豌豆在最佳成熟度时采摘并冷冻，因此它们保留了大部分营养，是一种方便、安全的选择。
豌豆能帮助缓解孕吐吗？无法保证，但其温和的味道和易消化性可以使其成为你难以接受浓烈口味时的温和选择。
怀孕期间生吃豌豆安全吗？来自干净、可靠来源的新鲜生豌豆在彻底清洗后通常是安全的，但烹饪会使其更容易消化，并降低表面细菌带来的任何风险。
你知道吗?
豌豆在植物学上是一种水果，因为它们是豆荚中生长的种子。
它们是少数几种提供显著植物蛋白含量的蔬菜之一。