豌豆
安全★★★★★
豆类
豌豆是一种香甜、用途广泛的豆类，富含叶酸、铁、蛋白质、维生素C和纤维，是您怀孕期间可以添加到膳食中的营养最丰富的蔬菜之一。它们温和的味道和娇小的尺寸使其易于融入几乎任何菜肴。
为什么孕期适合吃
叶酸在怀孕早期对支持宝宝的神经管发育尤为重要，而豌豆提供了一种天然的植物来源。它们还为宝宝的组织发育提供铁和蛋白质，以及维生素C帮助您的身体吸收铁，以及纤维支持健康的消化。
关键营养素
Folate支持宝宝的神经管发育，在怀孕早期尤为重要。
Iron有助于支持怀孕期间增加的血容量和氧气输送。
Protein为宝宝不断生长的组织提供基石，并支持您自身身体的变化。
Vitamin C增强铁吸收并支持免疫健康。
Fiber帮助消化，并有助于缓解怀孕期间常见的便秘。
食用建议
将煮熟的豌豆拌入米饭或抓饭中
与薄荷一起打成顺滑的汤
加入意面菜肴中，增加色彩和营养
轻轻捣碎，拌入土豆泥中
拌入温热的谷物沙拉中
在咖喱或炖菜中慢炖
安全性
新鲜豌豆带荚时要彻底清洗，剥壳后再烹饪。如果您愿意，可以短暂冲洗冷冻豌豆，但这并非出于安全需要。将豌豆彻底煮熟至软烂，使其更容易消化，并对易噎阶段更安全。将新鲜豌豆存放在冰箱中，并在几天内食用；或将冷冻豌豆保存在冷冻室中，直到您准备烹饪。食用前务必冷却煮熟的豌豆，以避免烫伤。
常见问题
怀孕期间，冷冻豌豆和新鲜豌豆一样有营养吗？是的，冷冻豌豆在成熟高峰期采摘并冷冻，因此它们保留了大部分营养，是一种方便、安全的选择。
豌豆能帮助缓解孕吐吗？无法保证，但如果您难以接受浓烈口味，它们温和的味道和易消化性可能使其成为一个温和的选择。
怀孕期间生吃豌豆安全吗？来自干净、可靠来源的新鲜生豌豆在彻底清洗后通常可以食用，但烹饪使其更容易消化，并降低表面细菌的风险。
你知道吗?
豌豆在植物学上是一种水果，因为它们是豆荚内生长的种子。
它们是少数能提供可观植物蛋白的蔬菜之一。