印度奶酪
谨慎★★★★★
乳制品
印度奶酪是一种新鲜、温和的奶酪，在许多菜系中都很受欢迎，富含钙、蛋白质和健康脂肪。如果用巴氏消毒牛奶制成并正确烹饪，它可以成为一种滋养的孕期食物。
为什么孕期适合吃
印度奶酪中的钙支持宝宝骨骼和牙齿的发育，同时有助于保持你自身的骨密度。其蛋白质和健康脂肪有助于组织生长和能量需求，而锌和B族维生素则支持免疫功能和新陈代谢。作为一种新鲜奶酪，它可以是为咸味餐点添加乳制品营养的多功能方式。
关键营养素
Calcium支持宝宝骨骼和牙齿发育，并保护你自身的骨密度。
Protein提供宝宝组织生长必需的氨基酸。
Zinc支持免疫功能和健康的细胞生长。
Healthy Fats有助于能量需求并帮助吸收脂溶性维生素。
B Vitamins协助孕期能量代谢。
食用建议
加入彻底煮熟的咖喱中
将印度奶酪串烤至完全加热
拌入煮熟的菠菜菜肴中
用于烘焙砂锅菜
将方块煎至金黄滚烫
加入彻底煮熟的米饭菜肴中
安全性
印度奶酪应由巴氏消毒牛奶制成，因为未经巴氏消毒牛奶制成的新鲜奶酪可能携带李斯特菌等有害细菌。如果可能，将印度奶酪彻底煮熟在咖喱等菜肴中，而不是生吃或冷食，特别是如果你不确定其来源。检查商店购买的印度奶酪标签以确认其经过巴氏消毒，并对来自未经核实供应商的印度奶酪保持谨慎。
经巴氏消毒并煮熟后即可。选择由巴氏消毒牛奶制成的印度奶酪，如果从市场或餐厅购买，请检查标签或询问来源。将印度奶酪存放在冰箱中，并在几天内用完，将其保存在密封容器中。在咖喱等菜肴中彻底煮熟印度奶酪，以降低任何食品安全风险，特别是如果巴氏消毒状态不确定。处理生鲜印度奶酪后洗手和餐具。
常见问题
孕期吃印度奶酪安全吗？是的，只要它是由巴氏消毒牛奶制成的；将其烹饪到热菜中会增加一层额外的安全性。
孕期可以生吃印度奶酪吗？食用煮熟的印度奶酪更安全，特别是如果你不确定它是否由巴氏消毒牛奶制成。
我怎么知道商店买的印度奶酪是否经过巴氏消毒？检查包装标签上的巴氏消毒信息，或者如果从新鲜奶酪柜台购买，直接询问销售商。
你知道吗?
印度奶酪加热时不会融化，这就是为什么它在咖喱和炒菜中能很好地保持形状。
它是少数几种可以在一小时内在家新鲜制作的奶酪之一。