白蘑菇
安全★★★★★
菌菇
白蘑菇是一种温和、多功能的真菌，提供蛋白质、胆碱、维生素D、纤维和锌，这种营养组合在蔬菜中相对不常见。其鲜美味道使其成为许多熟菜的有用补充。
为什么孕期适合吃
蘑菇中的维生素D支持你和宝宝的钙吸收和骨骼健康，而胆碱则有助于宝宝的大脑发育。蛋白质和锌在怀孕期间进一步支持组织生长和免疫功能。
关键营养素
Protein提供构成要素以支持宝宝成长中的组织。
Choline支持宝宝大脑和神经系统发育。
Vitamin D帮助钙吸收，支持你和宝宝的骨骼健康。
Fiber支持健康消化。
Zinc支持免疫功能和细胞生长。
食用建议
与大蒜一起炒作配菜
加入用全熟鸡蛋制作的煎蛋卷中
拌入意面酱中
加入蔬菜炒菜中
加入汤和炖菜中
酿馅烘烤作为开胃菜
安全性
使用前彻底清洗。使用前，用湿布轻轻擦拭白蘑菇或快速冲洗，避免长时间浸泡，因为蘑菇容易吸水。将它们存放在冰箱的纸袋或透气容器中，因为塑料会锁住水分并加速变质。务必将蘑菇彻底煮熟，直到变软并热气腾腾，这既能提高消化率又能确保安全。丢弃看起来黏滑、变色或有异味的蘑菇。
常见问题
怀孕期间吃白蘑菇安全吗？是的，只要彻底煮熟并来自可靠的杂货店或市场来源，就可以食用。
怀孕期间我可以在沙拉中生吃蘑菇吗？怀孕期间通常建议烹饪蘑菇，以提高消化率并降低表面细菌带来的任何风险。
蘑菇在怀孕期间提供维生素D吗？是的，蘑菇是少数几种天然非动物性维生素D来源之一，特别是如果它们在生长过程中暴露在光线下。
你知道吗?
蘑菇是少数几种天然含有维生素D的植物性食物之一，尤其是在暴露于紫外线时。
白蘑菇、褐菇和波特菇实际上是同一物种在不同成熟阶段的产物。