味噌
谨慎★★★★★
豆类
味噌是一种发酵豆酱，用于调味汤和酱汁，提供铁、钙和蛋白质。由于其钠含量高，在怀孕期间最好适量食用。
为什么孕期适合吃
味噌提供铁和钙，以支持你增加的血容量和宝宝的骨骼发育。其蛋白质和纤维含量有助于整体营养和消化，作为一种发酵食品，它在怀孕期间也能支持肠道健康。
关键营养素
Iron支持怀孕期间血容量增加。
Calcium支持宝宝骨骼和牙齿发育。
Protein支持宝宝组织生长和发育。
Fiber支持怀孕期间健康消化。
Zinc支持免疫功能和细胞生长。
食用建议
搅入清淡的味噌汤中，搭配煮熟的蔬菜
用作煮熟的鱼或鸡肉的腌料基底
少量拌入沙拉酱中
加入烤蔬菜酱汁中
混入煮熟的豆腐釉汁中
安全性
味噌钠含量高，因此最好适量使用，而不是作为日常主食，特别是如果你正在监测血压。尽可能选择巴氏杀菌的味噌产品，并查看标签上的钠含量。如果你有任何受钠摄入影响的疾病，请与你的医疗保健提供者讨论你的味噌食用量。
钠含量高 — 适量。味噌开封后应密封冷藏，可保存数月。每次从容器中舀取时，请使用干净的器具，以避免污染。由于味噌钠含量高，请在汤、腌料和调味汁中少量使用，而不是大量使用。购买前请检查产品标签，确认是否经过巴氏杀菌和配料详情。
常见问题
怀孕期间喝味噌汤安全吗？是的，适量食用是安全的，只要是用巴氏杀菌味噌制成，并且添加的任何海鲜或豆腐都已完全煮熟。
怀孕期间我为什么要限制味噌？味噌钠含量高，因此适量食用有助于你在怀孕期间避免摄入过多的盐。
发酵味噌能提供肠道健康益处吗？味噌确实含有发酵产生的有益化合物，但为了怀孕期间的食品安全，建议选择巴氏杀菌版本。
你知道吗?
味噌是通过将大豆与盐和特定霉菌培养物发酵制成的，有时需要数月或数年。
味噌有许多品种，颜色和风味各异，从清淡的白色到浓郁的红色。