苤蓝
安全★★★★★
蔬菜
苤蓝是一种脆嫩、味道温和的卷心菜家族成员，常生食或烹饪。它以低卡路里的形式提供大量的维生素C和纤维。其多功能性使其在孕期易于添加到沙拉、炒菜或烤蔬菜菜肴中。
为什么孕期适合吃
苤蓝中的维生素C支持你的免疫系统，并有助于从你吃的其他食物中吸收铁。其纤维含量有助于促进规律消化，这可以缓解孕期常见的便秘等不适。作为一种低卡路里、营养密集的蔬菜，它是为你的餐点增加多样性的简单方法。
关键营养素
Vitamin C支持免疫健康并改善食物中铁的吸收。
Fiber促进健康消化并有助于预防便秘。
食用建议
将生苤蓝切丝制成脆爽的凉拌菜。
用橄榄油烤制苤蓝块直至变软。
将薄片加入新鲜蔬菜沙拉中。
蒸熟捣成泥，作为土豆的低碳水化合物替代品。
与其他蔬菜一起炒。
安全性
食用前彻底清洗。在流水下彻底清洗苤蓝，如果你打算吃皮，请擦洗表皮，因为污垢可能会积聚在其球茎形状中。如果需要，剥去较硬的外层，特别是对于较大的球茎。将未清洗的苤蓝存放在冰箱保鲜抽屉中，可保鲜一到两周。无论是生食于沙拉中还是烹饪于炒菜中，都要确保冲洗干净，并将其煮至软烂，以便于消化。
常见问题
孕期可以生吃苤蓝吗？是的，只要清洗干净，孕期生吃苤蓝是没问题的。
苤蓝对孕妇有窒息危险吗？苤蓝本身对成年人来说没有特别的风险，但务必彻底咀嚼并切成易于管理的小块。
苤蓝尝起来像什么？它有温和、略带甜味，类似于卷心菜和西兰花茎的混合。
你知道吗?
苤蓝的名字来源于德语，意为“卷心菜萝卜”，尽管它生长在地面上。
苤蓝的球茎和叶子都是可食用的。