火腿
避免★★★★★
肉类
火腿是一种腌制加工的猪肉产品，常切成薄片用于三明治。虽然它提供一些蛋白质和B族维生素，但冷食熟食店风格的火腿在孕期存在食品安全隐患。除非经过适当加热，否则其营养价值通常被这些风险所掩盖。
关键营养素
Protein促进您和发育中的宝宝的组织生长和修复。
Zinc支持孕期免疫功能和细胞分裂。
B Vitamins帮助将食物转化为能量并支持红细胞形成。
食用建议
在热三明治或帕尼尼中加热至滚烫
加入完全煮熟的砂锅菜或烘焙菜肴中
在炒菜或炒饭中彻底加热
安全性
冷食腌制熟食火腿可能滋生细菌，在孕期构成较高风险，包括与严重感染相关的微生物。为降低风险，请避免直接从包装中取出冷食火腿，而应在食用前将其加热至滚烫。如果您不确定熟食产品是如何储存或处理的，最好跳过它或选择新鲜烹制的替代品。
冷食腌制熟食火腿——除非加热至滚烫，否则避免食用（李斯特菌/弓形虫风险）。如果您选择吃火腿，请将其加热至完全滚烫，而不是直接从包装中取出冷食。将火腿存放在冰箱中，保持恒定的低温，并在开封后尽快食用。将熟食肉类与即食食品分开存放，以避免交叉污染，并在处理后洗手和清洁表面。购物时，检查包装是否完好，并在保质期内。
常见问题
孕期可以吃火腿三明治吗？最好先将火腿加热至滚烫，而不是冷食，以降低食源性细菌的风险。
孕期所有火腿都不安全吗？新鲜烹制的热火腿（如热食的烤火腿块）比冷食腌制熟食切片风险更低，后者更容易与细菌污染相关。
如果我意识到风险之前已经吃了冷火腿怎么办？大多数人不会出现任何问题，但如果您之后出现发烧、发冷或流感样症状，请告知您的医疗保健提供者。
你知道吗?
将熟食肉类加热至滚烫可以杀死仅靠冷藏无法消除的细菌。
像火腿这样的腌制肉类是用盐和防腐剂加工的，这也是为什么冷藏安全如此重要的部分原因。