鸡蛋
安全★★★★★
蛋类
鸡蛋是一种多功能、营养丰富的食物，富含优质蛋白质以及多种维生素和矿物质。它们很容易融入早餐、午餐或晚餐，是许多适合孕期饮食的必备品。正确烹饪后，鸡蛋是安全且极佳的日常选择。
为什么孕期适合吃
鸡蛋提供胆碱，这是一种支持宝宝大脑发育和神经管形成的营养素，以及用于组织生长的高质量蛋白质。鸡蛋中的铁和锌有助于支持孕期增加的血容量和免疫功能。维生素D含量也有助于骨骼发育。
关键营养素
Iron支持你孕期身体产生的额外血容量，并有助于预防疲劳。
Protein为宝宝生长中的组织和器官提供所需的基石。
Choline支持宝宝大脑和神经管发育。
Vitamin D帮助你的身体吸收钙，用于宝宝发育中的骨骼和牙齿。
Zinc支持免疫功能和健康的细胞生长。
食用建议
蔬菜炒熟鸡蛋
煮熟的鸡蛋作为零食
煮熟的芝士菠菜煎蛋卷
蔬菜烘蛋
煮至完全凝固的水煮蛋
用完全煮熟并冷却的鸡蛋制成的鸡蛋沙拉
安全性
煮至蛋清和蛋黄凝固。务必将鸡蛋煮至蛋清和蛋黄完全凝固，以降低食源性疾病的风险。将鸡蛋存放在冰箱中，使用前检查蛋壳是否清洁无裂纹。避免食用由生鸡蛋或半熟鸡蛋制成的菜肴，例如自制蛋黄酱、生饼干面团或软蛋白酥，除非使用巴氏杀菌的蛋制品。处理生鸡蛋后要洗手和清洁任何接触过生鸡蛋的表面。外出就餐时，如果不确定，请询问蛋类菜肴的烹饪方式。
常见问题
孕期可以每天吃鸡蛋吗？是的，只要鸡蛋完全煮熟，大多数人都可以每天享用鸡蛋作为均衡饮食的一部分。
孕期吃流心蛋安全吗？最好避免流心蛋黄或蛋清；将鸡蛋煮至两者都凝固，以降低细菌污染的风险。
像荷兰酱这样的蛋基酱料呢？这些通常是用半熟或生鸡蛋制成的，所以选择用巴氏杀菌鸡蛋制成的版本或避免食用会更安全。
你知道吗?
蛋黄是少数几种天然胆碱食物来源之一，而许多人胆碱摄入不足。
一个鸡蛋含有除维生素C以外的几乎所有维生素和矿物质的少量。