鸡蛋
安全★★★★★
蛋类
鸡蛋是一种多功能、营养密集的食物，富含优质蛋白质和多种维生素矿物质。它们很容易融入早餐、午餐或晚餐，是许多适合孕期饮食的主食。正确烹饪后，鸡蛋是安全且极佳的日常选择。
为什么孕期适合吃
鸡蛋提供胆碱，这种营养素支持宝宝的大脑发育和神经管形成，同时提供优质蛋白质促进组织生长。鸡蛋中的铁和锌有助于支持孕期血容量增加和免疫功能。维生素D含量也有助于骨骼发育。
关键营养素
Iron支持你孕期身体产生的额外血容量，并有助于预防疲劳。
Protein为宝宝不断生长的组织和器官提供所需的基石。
Choline支持宝宝的大脑和神经管发育。
Vitamin D帮助你的身体吸收钙，促进宝宝骨骼和牙齿发育。
Zinc支持免疫功能和健康的细胞生长。
食用建议
凝固的蔬菜炒蛋
水煮蛋作为零食
煮熟的芝士菠菜煎蛋卷
烘烤的什锦蔬菜意式烘蛋
煮至完全凝固的水煮蛋
用完全煮熟、冷却的鸡蛋制作的鸡蛋沙拉
安全性
煮至蛋清和蛋黄凝固。务必将鸡蛋煮熟，直到蛋清和蛋黄都完全凝固，以降低食源性疾病的风险。将鸡蛋冷藏，使用前检查蛋壳是否干净无裂缝。避免食用用生或半熟鸡蛋制作的菜肴，如自制蛋黄酱、生饼干面团或软蛋白酥，除非使用巴氏杀菌蛋制品。处理生鸡蛋后洗手和清洁任何接触过生鸡蛋的表面。外出就餐时，如果你不确定含蛋菜肴的制作方式，请询问。
常见问题
孕期可以每天吃鸡蛋吗？是的，大多数人只要将鸡蛋彻底煮熟，就可以作为均衡饮食的一部分每天享用。
孕期吃流心蛋安全吗？最好避免流心蛋黄或蛋清；将鸡蛋煮至两者都凝固，以降低细菌污染的风险。
像荷兰酱这样的蛋基酱料呢？这些通常是用半熟或生鸡蛋制作的，所以选择用巴氏杀菌蛋制作的版本或避免食用会更安全。
你知道吗?
蛋黄是少数几种天然胆碱食物来源之一，许多人摄入不足。
一个鸡蛋含有除维生素C以外几乎所有维生素和矿物质的少量。