鸭肉
谨慎★★★★★
肉类
鸭肉是一种浓郁美味的禽肉，提供优质蛋白质、铁和锌。与鸡肉相比，其较高的脂肪含量也提供了健康的脂肪，彻底煮熟后是一种滋养的选择。
为什么孕期适合吃
鸭肉中的铁含量有助于支持孕期血容量的增加，并有助于预防缺铁性贫血。蛋白质和锌对宝宝的组织生长和免疫发育至关重要，而B族维生素则支持能量代谢。鸭肉中的健康脂肪也有助于孕期整体营养吸收和能量需求。
关键营养素
Iron支持血容量增加，并有助于预防孕期贫血。
Protein为宝宝不断生长的组织和器官提供基石。
Zinc支持免疫功能和健康的细胞发育。
Healthy Fats有助于满足能量需求，并帮助吸收脂溶性维生素。
B Vitamins辅助能量代谢，支持神经系统功能。
食用建议
与蔬菜一起慢烤至完全熟透
将煮熟的鸭肉丝加入汤中
用于彻底煮熟的炒菜
红烧鸭腿至软烂
加入完全煮熟的砂锅菜
搭配煮熟的水果酸辣酱
安全性
鸭肉应始终彻底煮熟，直到没有粉红色残留，汁液清澈，因为未煮熟的禽肉可能携带有害细菌。避免食用生或带粉红色的鸭肉，包括一些餐厅的烹饪方式，并将剩菜重新加热至滚烫。
彻底煮熟，不带粉色。将生鸭肉冷藏在低温下，并在几天内食用，或冷冻以延长储存时间。务必将鸭肉彻底煮熟，直到没有粉红色残留，汁液清澈，如果可能，使用食物温度计确认熟度。在储存和准备过程中，将生鸭肉与其他食物分开，以避免交叉污染，并在处理后洗手、餐具和表面。食用前将剩菜重新加热至滚烫。
常见问题
孕期可以吃带粉色的鸭胸肉吗？最好避免生或带粉色的鸭肉，而是将其彻底煮熟，直到汁液清澈，以降低食源性疾病的风险。
孕期用鸭油烹饪安全吗？只要鸭肉本身和用鸭油制作的任何菜肴都完全煮熟，烹饪中使用的鸭油通常是安全的。
鸭肉在营养上与鸡肉有何不同？鸭肉通常比鸡肉含有更多的铁和健康脂肪，因此在安全制备后，它是一种营养丰富的选择。
你知道吗?
鸭肉通常比鸡肉含有更多的铁，按克计算。
鸭肉的深色部分尤其富含支持能量产生的B族维生素。