莳萝
安全★★★★★
香草与香料
莳萝是一种芳香的香草，能为菜肴增添明亮的风味，同时提供少量但有意义的铁、钙、维生素C和维生素A。作为一种低卡路里的增味剂，它是孕期膳食中轻松添加营养的方式。
为什么孕期适合吃
即使是少量用于烹饪，莳萝也能提供铁和钙，支持宝宝的发育和你自身增加的营养需求。其维生素C和维生素A含量进一步支持免疫健康和宝宝的生长。
关键营养素
Iron支持红细胞生成，鉴于孕期血容量增加，这一点很有帮助。
Calcium有助于宝宝的骨骼发育，即使在香草中含量很小。
Vitamin C支持免疫健康，并有助于铁的吸收。
Vitamin A支持宝宝的视力和器官发育。
食用建议
新鲜莳萝撒在煮熟的鱼上
拌入酸奶蘸酱
上菜前加入汤中
与煮熟的土豆混合制成土豆沙拉
作为烤蔬菜的装饰
安全性
新鲜莳萝在切碎前，应在凉爽的流动水下彻底清洗，以去除任何污垢或残留物。将其松散地包裹在湿纸巾中，放入冰箱冷藏，可保鲜约一周。在烹饪快结束时加入莳萝，以保留其精致的风味和营养成分。干莳萝可存放在阴凉、黑暗的储藏室中，以供长期使用。
常见问题
孕期吃莳萝安全吗？是的，莳萝作为烹饪香草在整个孕期都是安全的。
莳萝在孕期提供真正的营养益处吗？在烹饪中通常使用的少量莳萝，能提供适量但有用的铁、钙和维生素。
孕期可以用干莳萝代替新鲜莳萝吗？是的，新鲜和干莳萝都是安全的，并提供相似的风味和营养益处。
你知道吗?
莳萝作为烹饪和药用香草，在许多文化中已有数千年的历史。
尽管用量很小，但按重量计算，莳萝含有惊人数量的维生素A和维生素C。