玉米
安全★★★★★
蔬菜
玉米是一种天然甜美、饱腹感强的蔬菜，富含叶酸、维生素C、纤维、维生素A和B族维生素。它的多功能性和温和风味使其成为许多适合孕期餐点的轻松选择。
为什么孕期适合吃
玉米中的叶酸支持宝宝的神经管发育，这在怀孕早期尤为重要；而维生素C有助于免疫健康和铁的吸收。纤维支持消化，维生素A和B族维生素则有助于整体发育和能量代谢。
关键营养素
Folate支持宝宝的神经管发育，这在怀孕早期尤为重要。
Vitamin C支持免疫功能并增强铁的吸收。
Fiber支持健康消化并有助于缓解便秘。
Vitamin A从安全的植物来源为宝宝的发育做出贡献。
B Vitamins在整个怀孕期间支持能量代谢。
食用建议
煮或蒸玉米棒
将玉米粒加入沙拉中
拌入汤和炖菜中
拌入玉米豆沙拉中
烤玉米以增加风味
加入自制玉米面包中
安全性
使用前彻底清洗。剥去玉米皮后，彻底清洗玉米棒，去除残留的玉米须或杂物，然后烹饪。将新鲜玉米存放在冰箱中，并在几天内食用，因为其糖分在收获后很快就会开始转化为淀粉。无论是煮、蒸还是烤，都要将玉米彻底煮熟，直到变软再食用。让煮熟的玉米稍微冷却后再吃，以避免烫伤，尤其是刚从沸水中取出的玉米棒。
常见问题
怀孕期间玉米是好的叶酸来源吗？是的，玉米提供有益的叶酸量，可以补充绿叶蔬菜和强化谷物等其他来源。
怀孕期间吃玉米会噎到吗？整粒玉米或玉米棒可能会有噎到的风险，所以请细嚼慢咽，尤其是在吃玉米棒时。
怀孕期间罐装玉米和新鲜玉米一样有营养吗？罐装玉米保留了大部分营养价值，是一种方便的选择；如果需要，可以冲洗一下以减少添加的钠。
你知道吗?
玉米在技术上既是全谷物也是蔬菜，这取决于它的烹饪和食用方式。
玉米上的丝状物，称为玉米须，实际上是植物生殖结构的一部分。