鸡肉阿尔弗雷多意面
安全★★★★★
加工食品
鸡肉阿尔弗雷多意面是将宽面条与奶油、黄油和帕尔马干酪酱汁混合，再撒上切片熟鸡肉的菜肴。在孕期，只要趁热食用且鸡肉完全煮熟，它是安全的；唯一需要适量食用的原因是其浓郁的口感，而非安全问题。
为什么孕期适合吃
鸡胸肉提供瘦肉蛋白和B族维生素，而奶油和帕尔马干酪为宝宝的骨骼补充钙质，所以一盘意面就涵盖了孕期最需要的两种营养素。它也是一道熟悉的舒适餐点，方便外食点餐，这在当你需要一道确定能吃的食物时尤为重要。
关键营养素
Protein鸡胸肉和帕尔马干酪一起每盘提供30克或更多蛋白质，支持宝宝组织的发育。
Calcium奶油和帕尔马干酪提供钙，宝宝在骨骼发育过程中大量需要它。
B Vitamins鸡肉富含烟酸和B6，意面则提供硫胺素，所有这些都有助于提供能量并缓解恶心。
食用建议
经典鸡肉宽面阿尔弗雷多意面配现磨黑胡椒
加入西兰花小花和一半奶油以减轻油腻感
搭配全麦意面以增加膳食纤维
一小份搭配一份绿色沙拉
拌入菠菜和蘑菇制作
安全性
趁热食用，鸡肉完全煮熟，中间没有粉红色，就安全。奶油和帕尔马干酪是巴氏杀菌或硬奶酪；这方面没有什么需要避免的。它很浓郁，所以在孕晚期，搭配蔬菜的小份量会感觉更好。将鸡肉煮至74°C (165°F) 或直到汁液清澈，最厚的部分没有粉红色，然后切片放在意面上。商店出售的奶油、黄油和帕尔马干酪都经过巴氏杀菌，帕尔马干酪是一种硬奶酪，无论是否经过巴氏杀菌在孕期都是安全的，所以酱汁不需要特殊处理。请立即食用，因为酱汁放置后会变稠和分离；剩菜重新加热一次直至冒热气，可以加入少量牛奶使其变稀。如果胃灼热或恶心让你难以接受浓郁的食物，可以使用一半的奶油，并拌入西兰花、豌豆或菠菜来减轻菜肴的油腻感。
常见问题
怀孕期间可以吃鸡肉阿尔弗雷多意面吗？是的，只要鸡肉完全煮熟且菜肴趁热食用；奶油和帕尔马干酪是巴氏杀菌或硬奶酪，都是安全的。
阿尔弗雷多酱在孕期安全吗？是的，阿尔弗雷多酱由奶油、黄油和帕尔马干酪制成，这些都是安全的；帕尔马干酪即使未经巴氏杀菌也是硬奶酪，而且酱汁本身也经过烹煮。
怀孕期间吃餐厅的鸡肉阿尔弗雷多意面安全吗？是的，餐厅的阿尔弗雷多意面是现点现做并趁热上桌的；请检查鸡肉是否完全变白，如果看到任何粉红色，请退回。
你知道吗?
1914年在罗马制作的原始宽面阿尔弗雷多意面只含有黄油和帕尔马干酪；奶油和鸡肉是后来在美国添加的。
一份餐厅的鸡肉阿尔弗雷多意面热量可能超过1,200大卡，因此分食或带走一半是明智之举。