木薯
安全★★★★★
蔬菜
木薯是一种淀粉类根茎蔬菜，在许多菜系中被广泛用作主食，提供维生素C和纤维。它味道温和，煮熟后变得柔软。正确的准备非常重要，因为木薯在食用前必须始终彻底煮熟。
为什么孕期适合吃
木薯提供膳食能量来源以及维生素C以支持免疫健康，其纤维含量在孕期可以支持消化舒适。作为一种淀粉类主食，当你需要额外能量时，它可以成为均衡膳食中令人满足的一部分。将其与富含蛋白质的食物搭配有助于完善其营养贡献。
关键营养素
Vitamin C支持免疫功能，并帮助你的身体从其他食物中吸收铁。
Fiber支持孕期健康消化。
食用建议
煮熟的木薯捣成泥，加少许黄油
木薯条，烤至软烂
木薯加入炖菜和汤中
蒸木薯搭配熟蔬菜
安全性
食用前请彻底清洗。烹饪前务必彻底削皮并清洗木薯，因为木薯皮和任何生食部分可能含有天然化合物，这些化合物通过适当的准备可以去除。木薯必须彻底煮熟——煮沸、蒸熟或以其他方式完全加热——绝不能生吃。如果不是立即烹饪，将削皮的生木薯浸泡在水中冷藏，并在1-2天内食用；或将煮熟的木薯冷冻以延长储存时间。食用前将剩菜加热至滚烫。
常见问题
孕期可以安全食用木薯吗？是的，只要彻底削皮并煮熟，因为生木薯或未煮熟的木薯应始终避免食用。
为什么木薯需要特殊准备？木薯含有天然化合物，这些化合物通过削皮和彻底烹饪可以中和，因此正确的准备非常重要。
孕期可以吃木薯粉制品吗？是的，经过适当加工并用于完全煮熟菜肴的木薯粉通常是安全的。
你知道吗?
木薯是全球数亿人的主食，尤其是在热带地区。
木薯淀粉（Tapioca），一种受欢迎的布丁和珍珠奶茶成分，来源于加工过的木薯淀粉。