卷饼
安全★★★★★
加工食品
卷饼是一种用大面粉玉米饼卷上米饭、豆子、熟肉、奶酪和莎莎酱的食物。只要馅料是热的、新鲜烹制的，并且乳制品经过巴氏杀菌，它就是孕期安全又饱腹的一餐。
为什么孕期适合吃
很少有外卖能像卷饼一样，一手掌握如此丰富的营养：豆类和米饭提供膳食纤维和缓慢释放的能量，肉类或豆腐提供蛋白质和铁，奶酪提供钙。一份制作精良的卷饼几乎涵盖了均衡饮食所需的大部分营养，这使得它成为孕中期和孕晚期食欲和营养需求都增加时的明智午餐选择。
关键营养素
Protein豆类加上鸡肉、牛肉或豆腐，很容易就能提供25克或更多的蛋白质，支持宝宝组织的发育。
Fiber豆类和米饭一起提供充足的膳食纤维，有助于对抗铁剂可能引起的便秘。
Iron黑豆或斑豆以及任何肉类馅料都含有铁，由于莎莎酱中的维生素C，铁的吸收会更好。
Calcium奶酪和酸奶油为宝宝的骨骼和牙齿提供钙。
食用建议
鸡肉、黑豆和米饭卷饼配莎莎酱
素食卷饼配斑豆、烤甜椒和奶酪
早餐卷饼配煎蛋和土豆
一份较小的卷饼碗，加更多蔬菜，不含玉米饼
半个卷饼配一份玉米沙拉
安全性
只要馅料是新鲜烹制并趁热食用，就安全。商店里的酸奶油和奶酪几乎都经过巴氏杀菌；如果你不确定，可以询问。避免食用放置数小时的冷莎莎酱吧台和鳄梨酱。选择现点现做的卷饼，肉、豆子和米饭直接从热食线上取出，如果店家提供，可以要求将整个卷饼烤或压一下。预制的冷藏卷饼应微波加热至中心冒热气，不要冷食。商店和餐厅的奶酪、酸奶油和crema几乎都是用巴氏杀菌牛奶制成的，但小型墨西哥卷饼店或市场摊位可能会使用自制的新鲜奶酪（queso fresco），所以请务必询问。新鲜制作的鳄梨酱和pico de gallo（墨西哥番茄辣酱）是安全的；避免食用在室温下放置数小时的开放式莎莎酱吧台。剩菜应在一天内吃完，重新加热一次直至完全热透。
常见问题
怀孕期间可以吃卷饼吗？是的，只要馅料是新鲜烹制、热腾腾的，并且奶酪和酸奶油经过巴氏杀菌，卷饼就是一顿安全均衡的餐点。
卷饼上的酸奶油和奶酪在孕期安全吗？几乎总是安全的，因为连锁餐厅和超市都使用巴氏杀菌乳制品；如果你在小型摊位或国外，请询问奶酪是否经过巴氏杀菌。
怀孕期间吃Chipotle安全吗？是的，Chipotle的蛋白质和豆类都经过烹煮并保持热度，乳制品也经过巴氏杀菌；选择新鲜制作的食物并尽快食用，而不是放置数小时后再吃。
你知道吗?
Burrito在西班牙语中意为“小驴子”，可能是因为卷起来的玉米饼像驴子背上的铺盖。
将豆类与番茄莎莎酱搭配，你的身体对豆类中铁的吸收量大约会翻倍。