荞麦
安全★★★★★
谷物
荞麦是一种营养丰富、无麸质的种子，常被用作谷物，提供铁、蛋白质、镁和纤维。其质朴的风味在孕期很适合用于粥、面条和烘焙食品。
为什么孕期适合吃
荞麦的铁和蛋白质含量支持你增加的血容量和宝宝的组织生长，而镁则有助于健康的肌肉功能。其纤维含量也支持消化，这在整个孕期都可能有所帮助。
关键营养素
Iron支持孕期所需的增加血容量，并有助于预防贫血。
Protein为宝宝生长中的组织和器官提供构建块。
Magnesium支持肌肉和神经功能，并可能有助于缓解腿部抽筋。
Fiber帮助消化，并有助于管理孕期相关便秘。
Zinc支持孕期免疫功能和健康的细胞生长。
食用建议
煮成温暖的早餐粥
在煎饼中使用荞麦粉
将煮熟的荞麦米加入谷物沙拉中
在汤中使用荞麦制成的荞麦面
拌入蔬菜炒菜中
混入香草抓饭中
安全性
烹饪前冲洗荞麦米，去除表面灰尘或碎屑。按照包装说明彻底用清水或肉汤煮至软烂。将未煮熟的荞麦存放在阴凉、干燥、密封的容器中，并将煮熟的剩菜冷藏，在几天内食用。从信誉良好的来源购买并检查新鲜度，因为全谷物会随着时间变质。
常见问题
孕期吃荞麦安全吗？是的，荞麦是一种安全、营养丰富的谷物替代品，可以经常享用。
荞麦是无麸质的吗？是的，尽管名字叫“荞麦”（buckwheat），但它与小麦无关，天然无麸质。
孕期荞麦最好如何准备？无论是作为粥、配菜还是面条形式，用清水或肉汤彻底煮至软烂是最好的准备方式。
你知道吗?
尽管名字叫“荞麦”（buckwheat），但它不是小麦的一种，天然无麸质。
荞麦在植物学上是一种种子，与大黄有关，而不是真正的谷物。