骨髓
避免★★★★★
肉类
骨髓是一种富含脂肪的组织，常被烤食或用于高汤中。虽然它含有某些营养素的浓缩，但由于安全和来源问题，通常建议在孕期避免或严格限制食用。
关键营养素
Iron从安全、煮熟的来源摄取时，支持孕期血容量的增加。
Calcium有助于你和宝宝的骨骼发育。
Protein为宝宝不断生长的组织提供基石。
Zinc支持免疫功能和细胞生长。
Healthy Fats提供浓缩的能量来源，但摄入量应保持适度。
安全性
如果骨髓的来源不谨慎且未彻底煮熟，它可能带有更高的污染风险，而且其高脂肪含量意味着即使食用也应偶尔为之。骨骼的质量和来源至关重要，同时也要确保骨髓完全煮熟，没有生或未熟的部分。在将其纳入你的饮食之前，请咨询你的医疗保健提供者。
仅在完全煮熟的情况下；来源/质量很重要。如果你在孕期选择食用骨髓，请从值得信赖的肉店采购，他们可以确认骨骼新鲜且处理得当。将其在高温下彻底煮熟，直到完全滚烫，没有生肉部分残留。将任何生骨骼与其它食物分开存放在冰箱中，并在处理后清洁所有表面和器具。鉴于相关风险，许多人选择在孕期完全避免食用骨髓，转而选择其他富含铁和蛋白质的食物。
常见问题
孕期为什么要避免骨髓？它带有较高的污染风险，且脂肪含量很高，因此许多医疗保健提供者建议限制或避免食用。
骨汤和骨髓有同样的担忧吗？通过彻底熬煮骨头制成的骨汤通常被认为风险较低，但骨髓本身应更加谨慎对待。
我可以吃什么来代替以获得相似的营养？煮熟的瘦肉、鸡蛋和豆类可以提供相似的铁、锌和蛋白质，且风险较低。
你知道吗?
骨髓在高级餐饮中变得流行，常以带骨烤制的方式上桌。
它是动物组织中最肥腻的部分之一，这就是为什么份量自然很小。