蓝纹奶酪
避免★★★★★
乳制品
蓝纹奶酪是用青霉菌发酵制成的，赋予其蓝色纹路和浓郁风味；常见的种类——戈贡佐拉、罗克福、丹麦蓝纹、多尔切拉特——都是软质的。孕期应避免食用软质蓝纹奶酪，除非将其烹饪至滚烫。
关键营养素
Calcium25克份量约含150毫克钙，奶酪煮熟后同样可以获得。
Protein蓝纹奶酪每25克提供约5克蛋白质，支持宝宝组织生长。
Vitamin A奶酪提供适量的维生素A，对于煮熟的份量来说，完全在安全范围内。
食用建议
戈贡佐拉奶酪融化在滚烫的意面酱中
蓝纹奶酪烤在牛排上直到冒泡
烤蓝纹奶酪韭葱挞，热食
安全性
软质蓝纹奶酪比硬质奶酪更湿润、酸度更低，这使得李斯特菌得以生长，而霉菌发酵过程并不能阻止它；罗克福奶酪也由未经巴氏杀菌的羊奶制成。李斯特菌病虽然罕见，但可能导致流产、死产或新生儿严重疾病，因此英国国家医疗服务体系（NHS）和美国食品药品监督管理局（FDA）建议避免冷食软质蓝纹奶酪，无论是否经过巴氏杀菌。加热是解决办法：戈贡佐拉奶酪融化在滚烫的意面酱中，蓝纹奶酪烤在牛排上或烘焙成馅饼，只要彻底加热至滚烫，就是安全的。硬质蓝纹奶酪，如斯蒂尔顿奶酪，水分含量过低，不利于李斯特菌繁殖，英国国家医疗服务体系将其列为可安全食用的硬质奶酪。
避免食用软质蓝纹奶酪，除非烹饪至滚烫。烘烤、烧烤或融化在冒泡的酱汁中，都是安全的。英国国家医疗服务体系（NHS）将斯蒂尔顿等硬质蓝纹奶酪列为可安全食用。将所有碎状、切片或涂抹的蓝纹奶酪视为禁忌，包括沙拉、汉堡、奶酪拼盘上的，以及未经烹饪的酱料和蘸酱中的。烹饪时，加热至冒泡和冒热气，而不仅仅是软化——炖煮几分钟的酱汁或彻底烤熟的馅饼都算。保持奶酪冷藏，并立即食用烹饪好的菜肴，而不是重新加热剩菜。如果你想念这种风味，成熟的切达奶酪或硬质斯蒂尔顿奶酪可以安全地提供类似的浓郁味道。
常见问题
如果蓝纹奶酪经过巴氏杀菌，我可以吃吗？冷食不行——孕期即使是经过巴氏杀菌的软质蓝纹奶酪也应避免，因为李斯特菌在奶酪制作后仍可能在其中生长。
孕期吃煮熟的戈贡佐拉奶酪安全吗？是的，一旦加热至滚烫——在酱汁中、披萨上或烘烤——李斯特菌就会被杀死，是安全的。
孕期吃斯蒂尔顿奶酪可以吗？英国国家医疗服务体系（NHS）将斯蒂尔顿奶酪归类为硬质奶酪，并列为可安全食用，即使未经巴氏杀菌；像戈贡佐拉这样的软质蓝纹奶酪才是需要烹饪的。
你知道吗?
蓝色纹路是罗克福青霉菌——一种与产生青霉素的霉菌相关的菌种，尽管这种奶酪不能治疗感染。
李斯特菌在74°C（165°F）下被杀死，远低于冒泡奶酪酱的温度。